这素食（和素食 ！）缸罐蔬菜辣椒食谱不吝啬的蔬菜或味道。 它由洋葱，大蒜，辣椒粉和小茴香制成，有很多豆类，它里面充满了健康的蔬菜：甜椒，胡萝卜，玉米，西红柿和西葫芦。 对这些蔬菜中的一些低些？ 随意省略一两种蔬菜，再加上另外一种蔬菜来补充 - 你仍然会得到一种非常健康和美味的纯素蔬菜辣椒。
使用慢炖锅制作辣椒（或任何东西）的好处是容易。 把你的蔬菜切碎，倒入，你很好！ 只需将所有配料放入您的缸罐或慢炖锅，然后回家享用健康和全面的素食餐，并且每天五份蔬菜的量很高（而且脂肪和卡路里也不多，因为这种辣椒两者都很低）！
为什么不做一个双批次，并与您剩下的辣椒创意！ 需要一个工作日的午餐想法？ 您可能希望将冷冻的辣椒冻结在单独分装的容器中，以便在工作日带您到办公室享受健康的家常（便宜！）午餐。
这蔬菜辣椒食谱是素食主义者，素食主义者，并且所有成份也是无麸质的（虽然您可能想要仔细检查您的香料标签是肯定的）。
喜欢自制素食辣椒吗？ 看看这些更简单的自制蔬菜辣椒食谱尝试 。
你需要什么
- 1个洋葱，切丁
- 2瓣蒜，切碎
- 1个红色或黄色甜椒，切碎
- 2胡萝卜，磨碎或切薄
- 1 1/2杯玉米
- 1个西葫芦，切块
- 2罐芸豆
- 2个15盎司罐装西红柿切丁
- 半杯水
- 1 1/2汤匙。 辣椒粉
- 1茶匙。 小茴香
- 1/2茶匙红辣椒片
- 破折号辣椒
- Dash tabasco酱（可选）
- 盐和胡椒粉（可选）
如何做到这一点
- 将所有配料放入瓦罐或慢炖锅中，并迅速搅拌。
- 在你的缸罐的低位盖上并烹饪约6至8小时。
- 品尝，然后调整调味品的味道。 你可能想添加一点盐和胡椒粉，这取决于你的个人喜好和味蕾。 我强烈建议您始终使用海盐或犹太盐和新鲜黑胡椒，以获得最佳口感。
- 这缸罐蔬菜辣椒食谱约5-6份作为主菜。
- 你总是可以配上一点奶酪或者你最喜欢的非乳制纯素奶酪替代品 。 许多素食主义者喜欢用营养酵母顶上素食辣椒。
剩菜剩饭吗？ 另请参阅： 如何处理剩余的辣椒
营养信息，每份基于5份：
卡路里：264，脂肪卡路里：21
％每日价值：
总脂肪：2.3g，4％; Trans Fat ：0.0g
胆固醇：0mg，0％
钠：356mg，15％
总碳水化合物：51.8克，17％
膳食纤维：13.7g，55％
糖：12.0克
蛋白质：14.2克
维生素和矿物质：
维生素A 143％，维生素C 114％，钙12％，铁26％
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 191毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 15克 |
| 蛋白 | 15克 |