奶油土豆花椰菜和韭菜

这款奶油土豆花椰菜从柔软的嫩煎韭菜中获得更多味道。 这是一个超级简单的配菜准备和土豆泥比较,这个菜是非常低碳水化合物。

韭菜在美国并不常见,因为它们在欧洲很难找到。 当你找到它们时,它们往往很昂贵。 三或四个切碎的葱可以用作替代品。 浓重的奶油赋予了这道菜丰富而奶油般的质感,但请继续使用淡奶油或半个月制作较轻的糊状物。

这是一道美味的菜肴,可与任何主菜肉,鱼或家禽一起食用。 它会让你想起爱尔兰卷心菜,但没有卷心菜。

基本的菜很好吃,但煮白菜 ,羽衣甘蓝或菠菜会增加一些很好的颜色和质地。 而额外的绿色将使其成为圣帕特里克节晚餐的绝佳佳肴。 或者添加一些磨碎的巴马干酪或切达干酪或格鲁耶尔奶酪,以获得更丰富的饲料。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 从花椰菜头部取下外部叶片和核心并丢弃。 粗花椰菜切碎,放入中等锅中。 用水盖上一茶匙盐; 在高温下煮沸。 将热量降低至中低,盖上锅盖,煮约10至12分钟,或直至它很嫩。 用网筛过滤并放在一边。
  2. 同时,清理韭菜。 切掉韭菜根部和深绿色的顶部并丢弃。 将韭菜纵向切成两半,用冷流水冲洗,松开并除去叶片内的任何沙子。 薄薄地切片漂洗过的韭菜。
  1. 将黄油放入大锅中,并放在中等温度下。 当黄油停止起泡时,加入韭菜。 将热量降低至中低,并将韭菜煮约7至10分钟,或直至非常软但未变褐。 经常搅动它们。 取决于您的燃烧器,您可能不得不降低热量。
  2. 将剁碎的大蒜或大蒜粉加入韭菜中,继续煮2分钟。
  3. 将排干的花椰菜和韭菜混合物放入食品加工机中,加入浓稠的奶油。 处理直至平稳。 品尝并加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。 或者,使用浸入式搅拌器或电动搅拌器处理混合物。
  4. 约4至6份。

变化

营养指南(每份)
卡路里 134
总脂肪 10克
饱和脂肪 6克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 26毫克
49毫克
碳水化合物 11克
膳食纤维 3克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)