烧烤是我知道烹调菜花的最佳方式之一。 这也是最简单的一种。 这项工作中仅有的一部分工作就是要解决花椰菜的问题。
我喜欢修剪茎干并尽可能多地去除叶子,然后用刀尖绕底部去除茎上的整个小花。 任何巨大的小花都可以减半,甚至四分之一,以便它们大小一致。
如果你切下小花茎的中心,然后轻轻地将它分开,而不是一直切片,那最好。 较小的小花可以保持完整。
辣椒粉增加了一点点(但要小心,不要混淆辣椒粉和辣椒辣椒,这是更热),或者你可以替代烟熏辣椒粉。
我知道烹调花椰菜的唯一简单方法可能就是烘焙花椰菜。
你需要什么
- 1个花椰菜大头(如上所述分解)
- 2汤匙橄榄油
- 2茶匙犹太盐
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2柠檬(用于挤压)
- 2汤匙切碎的新鲜韭菜
如何做到这一点
- 在一个大碗里,用橄榄油,犹太盐和辣椒粉把菜花小花扔掉。
- 直接将花椰菜转移到中高烤架(约400°F)并关上盖子。
- 在约15分钟内,用一把钳子翻转小花,使它们均匀地变棕。
- 再煮10到15分钟,然后取出,并转移到碗中。
- 挤出新鲜的柠檬汁并翻滚,然后服务。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 117 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 1,245毫克 |
碳水化合物 | 12克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 4克 |