我们现在所知的牧场敷料是由史蒂夫亨森在20世纪50年代在加利福尼亚州的一位牧羊人牧场主发明的。 他最终商业化了他的招牌酱油，20世纪80年代，美国和加拿大的牧场酱汁真正起飞了。 如今，牧场是该国最受欢迎的调味品之一，用作各种快餐食品的沾酱或酱汁，以及莴苣沙拉酱。
就像大多数美国流行和美味的食物一样，牧草酱已经非常出色，可以通过添加一种或两种墨西哥食材而变得更好。 尝试这个基本的食谱，然后用比例和/或成分稍微玩一下，以开发你自己的招牌牧场蘸/酱/酱。
你需要什么
- 1杯牛奶（全）
- 1杯蛋黄酱
- 2汤匙酸奶油
- 1包干牧场拌料拌匀
- 1汤匙粉末辣椒（例如辣椒辣椒）
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙搽粉小茴香
- 1/2茶匙大蒜粉
如何做到这一点
用搅拌器将混合碗中的牛奶，蛋黄酱和酸奶油混合在一起直至光滑。 添加干牧场调料混合物和剩余的调味料; 再次搅拌直至光滑，所有调味料均匀混合。 将混合物放入有盖容器中并冷藏至少一小时，以使敷料变稠并且调味料有时间释放其味道。
将您美味的牧场牧场调味酱倒入一个或多个小投手或服务碗中。
倒入沙拉或用作蘸酱（ 见下面的建议 ）。
Ranchero牧场调味品的变化
如果你想要更有趣，请考虑使用敷料/浸渍进行以下一项或多项操作：
省略粉末辣椒粉，并加入一勺阿斗波酱，可以加入一罐辣椒酱。
在这个食谱中，用破碎的鳄梨肉代替蛋黄酱的一半。 瞧！ 即时鳄梨牧场。
跳过商业调味包， 制作你自己的牧场草药混合物 。
Ranchero Ranch酱料有什么好处？
当然，生菜沙拉很喜欢牧场调料，但这种调味汁可以用于其他很多东西。 这里有几个让你思考的上限kickstarted：
土豆片，玉米片， 自制totopos ，椒盐脆饼，和类似dip-able快餐thingies。
墨西哥鸡肉干，无论是真正的（油炸猪皮）还是小吃片状面粉膨化的创作。
生蔬菜，如胡萝卜，芹菜，蘑菇，黄瓜，西葫芦，萝卜和菜花。
任何种类的油炸或烘焙面包屑的好吃的东西：鸡块或招标，油炸秋葵，油炸蛤蜊，面包屑鱼或虾等。
把你美味的牧场调料倒入挤压瓶中，用在你的馅饼，汉堡包或三明治上。 尝试一些比萨饼，法式炸薯条，肉饼或鸡翅的酱汁。
由罗宾格罗斯编辑