我们已经知道在烤箱里“烤鸡”比在炉子上要容易得多,但是这个配方要“轻松”到一个全新的水平! 让黄油与烤箱内的油在烤箱中融化后,鸡胸肉用调味粉撒入,然后放入锅中在烤箱中“煎”。 里面保持多汁和柔嫩,涂层变得很好,很脆。
这个食谱使用无骨的鸡胸肉,但也可以使用无骨大腿。 这是与土豆和你最喜欢的蔬菜,或切片,并添加到一个抛沙拉或凯撒沙拉出色。 鸡肉也可用于砂锅菜 ,是三明治的美味馅。
你需要什么
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400°F(200°C)。
- 将黄油和橄榄油放入一个8或9英寸的方形烤盘中(或者一个足够大的鸡块以适应鸡肉而不会拥挤); 把它放在烤箱里融化黄油。 这应该只需要1到2分钟,所以仔细观察以确保它不会燃烧。
- 用纸巾吸干鸡肉,除去多余的脂肪。 撒上盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 将面粉,大蒜粉和辣椒粉放入碗或馅饼盘中。 搅拌彻底混合。
- 当锅中的黄油融化并发出s,声时,从烤箱中取出锅。
- 将面粉混合物中的鸡胸肉疏通,并将它们放在热锅中。 将锅放回烤箱。 (别忘了烤箱手套!)
- 烤鸡15分钟。 小心地用铲子将鸡肉放回烤箱10至15分钟。 鸡应该在最厚的食物温度计上注册至少165 F(73.9 C)。
变化
- 如果需要,将大约1/2杯新鲜磨碎的巴马干酪加入到面粉混合物中以及几茶匙切碎的新鲜欧芹中。
- 添加一点家禽调味料或地面百里香和鼠尾草面粉混合物的香草味道。
- 对于两份,将原料减少一半,并使用两汤匙橄榄油和一汤匙黄油。
- 为了更快速烹饪,将鸡胸肉稍微压扁至均匀厚度,或使用肉饼。 他们会很快做饭,所以小心不要过度烹饪。 在约10分钟后转动它们,并在5分钟后检查完成情况。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1435 |
总脂肪 | 89克 |
饱和脂肪 | 25克 |
不饱和脂肪 | 39克 |
胆固醇 | 434毫克 |
钠 | 825毫克 |
碳水化合物 | 17克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 134克 |