金橘是一种柑橘类水果，在大部分地区的初冬季节。 它们看起来像微型长方形橘子，除了种子以外，它们的每一部分都是可食用的。 事实上，果皮是金橘中最美味和最芳香的部分。
这个简单的食谱使糖果金桔片看起来像小轮子。 也被称为金橘玻璃，这些优雅的食物原本是美味的，但也非常棒地融入了融化的巧克力（或者任何巧克力口味的食物）。
你需要什么
- 12金桔
- 1杯糖
- 半杯水
如何做到这一点
- 清洗金橘 。 将它们横切成薄圆形（不超过1/16英寸）。 删除并丢弃任何种子，当你遇到他们。 将金桔片放入碗中。
- 在一个小锅里，通过将糖和水放入中火加热，制成一种简单的糖浆。 不断搅拌直至糖完全溶解。
- 把仍然温热的简单糖浆倒在碗里的金橘片上。 轻轻搅拌以确保所有的金橘圆都涂有糖浆。 让水果在室温下坐在糖浆中1小时。
- 预热烤箱至175F。 或者，您可以使用您的脱水器设置为155F（预计稍长的干燥时间）。
- 将金橘片放入一个放在大碗中的漏勺中（请务必将美味的柑橘味糖浆保存为另一种用途 - 在鸡尾酒中尝试或用它来制作保存的全金橘）。
- 用羊皮纸包好烤盘。 将糖浆包裹的金橘薄片一层一层地涂在薄片上，没有任何东西接触。 将加糖的金橘烤1小时10分钟。
- 将烤盘从烤箱中取出。 翻开每片糖果金桔。 是的，这部分是劳动密集型的。 相信我，这是值得的。 再烤10分钟。
- 在将蜜饯金桔片转移到储存容器之前，让其完全冷却。 如果远离潮湿和热源，它们将保存数月。
额外的服务建议：
- 将少量糖渍金橘切碎，加入任何水果冰糕或格兰尼塔食谱中。 他们用树莓或黑莓特别棒。
- 将蜜饯金橘压制成巧克力蛋糕的糖霜。
- 同样的技术与芝士蛋糕巧妙地结合在一起：只需将金橘“轮子”以令人愉悦的方式压入芝士蛋糕的表面即可。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 39 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |