经典酱鱼鱼和海鲜菜肴
这些经典调味酱，如荷兰酸辣酱，诺曼底酱，贝西酱等可供应鱼类和海鲜菜肴，包括泛海扇贝 ，炒罗非鱼，烤鲑鱼等。
08年1月
荷兰酱酱食谱Philippe Desnerck / Getty Images 荷兰奶酪是一种非常丰富的柠檬和黄油酱，伴随着各种水煮和烤鱼以及鸡蛋和蔬菜。
08年2月
贝西酱食谱以巴黎东部的一个地区命名的贝西酱是一种鱼和海鲜料理的成品酱。 它是通过减少白葡萄酒和切碎的葱，然后用基本的鱼腥味煨制而成的 。
08年3月
诺曼底酱食谱诺曼底酱是一种经典的鱼和海鲜酱，它是通过用切碎的蘑菇调味鱼酱制成的，然后用蛋黄和称为联络的厚奶油的混合物使其增稠。
08年04月04日
An鱼酱食谱
An鱼酱是一种类似于上面传统诺曼底酱的美味酱，但不同之处在于，最终我们用anch鱼酱浓缩了成品酱。
08年05月05日
白酒酱白葡萄酒酱是鱼和海鲜菜肴最基本的调味品之一。 这也是许多其他经典调味酱的基础 - 如香草酱，虾酱或威尼斯酱。
08年06月
蘑菇酱食谱这款奶油蘑菇海鲜酱是上面的基本白葡萄酒酱可以很容易地变成更复杂一点的例子。 这种蘑菇酱的版本是通过添加炒蘑菇基本白葡萄酒酱。
08年7月
香草海鲜酱这种简单的奶油香草酱是通过添加新鲜欧芹，韭菜和龙蒿到基本的白葡萄酒酱中而制成的。 如果你没有那些确切的草药，只要它们是新鲜的，而不是干的，就可以使用任何草药。
08年08月
Beurre Blanc（白色黄油酱）Beurre blanc是一种简单的黄油乳化酱，非常适合鱼类或海鲜。 因为您可以在现场匆匆批量生产（所有您真正需要的是酒和黄油），因此在您的剧目中拥有很好的酱汁，非常适合紧急情况。