一点历史
南瓜籽是不仅在南瓜内生长，而且在大多数其他冬季南瓜中生长的外壳覆盖的内核。 他们可以从您当地的超市购买干烤，或者在家烤自己的 - 不超过15到20分钟，以保持其最高的营养！
也被称为pepitas，它们原产于南美洲，在那里它们受到珍贵和吃了几千年。 早在一万年前，南瓜就是'三姐妹'的一部分 - 南瓜，玉米和豆类 - 这在古代农业中经常见到。
4000年前，阿兹台克人将其作为一种抗微生物药物的药用价值。 现代研究证实了南瓜籽的这一点和其他好处！
使用这种种子的贸易路线经过欧洲和亚洲，成为中东，希腊和中国美食的热门成分！
惊人的好处
南瓜子含有丰富的维生素，矿物质，必需脂肪酸，B族复合物和植物营养素！
锌是南瓜种子中特别高的一种矿物质。 锌有助于抗击前列腺癌，良性前列腺增生和感冒和流感症状。
南瓜籽中的木脂素最近不仅受到了他们在对抗前列腺癌中的作用的关注，而且也受到了乳腺癌的关注。
最近在南瓜种子中发现了各种不寻常的维生素E形式，这增强了我们的免疫系统以及我们的皮肤和眼睛。
南瓜籽还含有丰富的矿物质锰，镁，磷，铁，铜和硒。
锰有助于我们对抗传染性疾病，降低胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇。 它还有助于预防贫血，甚至有助于形成强壮的骨骼。 锰是处理碳水化合物，蛋白质和胆固醇的重要矿物质。
南瓜种子甚至是蛋白质的重要来源！
这种美味的小吃提供了丰富的B配合物，包括烟酸，叶酸，核黄素，硫胺素，吡哆醇和泛酸。 这些对于生产能量，健康的消化系统，对于我们的大脑，神经系统和记忆的最佳功能，对于健康怀孕，对付贫血症和某些癌症，抵抗心血管疾病，肾结石和减少经前综合症和孕吐的影响！ 唷！
南瓜子也提供色氨酸，通常被称为大自然的安眠药！ 色氨酸有助于抵抗抑郁症。 这种神经植物营养素的水平降低甚至与双相型疾病和强迫症（OCD）有关！
当你下次制作果汁或冰沙时不妨考虑南瓜子的营养价值，但它们的美味！