有趣的事实！
长久以来，马齿苋一直被认为是美国的杂草。 现在它已被越来越多的人认可为食用植物，尽管它在中东，非洲，南美，远东和欧洲部分地区已经消耗了数个世纪。
马齿苋类似于一种微型玉种植物，具有桨叶状多汁绿色叶片和边缘处的红色色调。 它在大部分或我们的后院都能自然地生长在整个美洲！
在医学上，马齿苋已被许多文化用作肌肉松弛剂和血液相关疾病。 它被称为中药中的“长寿食品”。
马齿苋科的成员马齿苋以多种名字而闻名，包括马蹄草，藜，苔藓玫瑰和猪蹄草。 它的味道有点酸，口感和咸味，带有柠檬味和热辣味。
据信这种“杂草”在北美已有数千年的历史，因为证据可以追溯到前哥伦布时代。
研究更新
马齿苋是正在进行的令人兴奋的研究的主题，迄今为止，这项研究证实了传统用途和更多！ 马齿苋含有抗炎和抗痉挛的化合物。 它是一种温和的肌肉松弛剂，可以促进我们身体的愈合过程。 此外，它含有降低癌症和心脏病风险的化合物，并有助于缓解帕金森病的症状。
优点
马齿苋含有任何植物性食物中含量最高的ω-3脂肪酸，以及各种维生素和矿物质。 它的卡路里和脂肪含量低，纤维丰富。 其维生素包括C，E，B复合物和A.矿物质包括叶酸，钙，铁，钾，锂和镁。
你需要什么
如何做到这一点
- 减少苦味的常见烹饪技巧是添加柠檬。 在这个食谱中，楔子可以是果汁皮和所有的！ 所有柑橘皮均可食用，并且营养丰富，但只能少量食用。
- 马齿苋可以在东北和东南部的大部分球场中找到。 你家附近的马齿苋和其他可食用绿色的照片请到这里。
- 使用苹果，胡萝卜和黄瓜的皮肤 - 它们富含营养。