如何购买，储存和使用胡萝卜
胡萝卜是多才多艺的极富营养和美味的蔬菜。 他们也很常见，我们很可能会把他们视为理所当然。 如果你习惯了杂货店里的大棒或小棒的橙色棒，那么农场新鲜的胡萝卜可能是你的启示。 它们甜而嫩，充满了风味和紧缩感，并且着名的富含β-胡萝卜素和维生素A以及可溶性纤维。
何时是胡萝卜季节？
等一下，你发现自己在问，有胡萝卜季节？
嗯，是。 胡萝卜在北美全年明显可用，全年在温带地区收获。 不同的品种在胡萝卜的天然季节期间收获，但是，这是夏末和秋季（真正的小胡萝卜 - 不是在杂货店的包装袋中以“小胡萝卜”的形式销售的常规胡萝卜 - 春季和早夏季）。 它们通常可以在较冷的气候下在冬季储存。
胡萝卜品种
胡萝卜：它们不仅仅是橙色了。 在农贸市场和专卖店寻找金色，白色和红色的胡萝卜。 胡萝卜仅次于蔬菜糖含量的甜菜。 两者的经验法则：颜色越深，味道越甜。 或者参阅本指南“不同颜色的胡萝卜” 。
存放胡萝卜的最佳途径
寻找坚定，坚强，不屈不挠的胡萝卜。 任何捐献都表明年龄和“萎。”的迹象。 如果您购买附带蔬菜的胡萝卜，请寻找清新鲜绿的上衣。
然而，一旦回家，取出果岭并将松散包裹在塑料中的胡萝卜存放在冰箱中。 新鲜的胡萝卜将保存好几个星期。
伟大的方式使用胡萝卜
胡萝卜是美味的擦洗干净，生吃。 年轻的新鲜胡萝卜不需要先剥皮，它们的皮薄而嫩。
或者用胡萝卜切成一个简单的胡萝卜沙拉，把胡萝卜放在一个大洞刨上，用一点白葡萄酒醋或苹果醋倒入，撒上盐。
约350人用少许橄榄油和盐撒点胡萝卜（橙汁的细雨也很好），直到嫩肉带出它们的甜蜜。 请参阅烤胡萝卜了解完整的食谱。
其他一些最喜欢的胡萝卜食谱包括：
胡萝卜也很棒投入炖菜或用鸡肉或猪肉烤盘中。