犹太教或Kashrut，是犹太宗教的一套饮食规则。 某些食物可以根据halakha食用，翻译成“合体”。 犹太食品有关食品如何销售，烹制或食用的指导方针，并围绕着三大类：肉类，奶制品和pareve 。 Pareve是涉及没有肉类或乳制品的食品的意第绪语术语。 这包括水果，蔬菜，意大利面，谷物，坚果，豆类等。
在逾越节期间，犹太犹太人的犹太教法律全面生效。 逾越节也被称为Pesach ，是圣经中主要的犹太节日。 犹太人庆祝这个节日是为了纪念上帝从古埃及的奴隶制中解放他们，以及他们作为摩西领袖之下的国家的自由。 犹太逾越节的意思是避免任何hametz或发酵。 这包括谷物如小麦，黑麦，大麦，燕麦和拼写。
犹太洁食酒和洁净逾越节酒
除了逾越节的许多食物规则，还有其酒精指南。 考古证据表明，古代以色列的犹太教为了传统和宗教目的使用葡萄酒。 在美国， 犹太葡萄酒最终与由酿酒厂与犹太移民创始人制作的甜康科德葡萄酒相关联。
犹太葡萄酒是根据犹太教宗教和饮食法律生产的葡萄酒。
为了让葡萄酒变得更加洁净，它必须在拉比的直接监督下创造，只有遵守安息日的犹太男性从破碎阶段通过装瓶才能接触到葡萄。
虽然所有的葡萄酒都需要某种霉菌（酵母）进行发酵，但犹太洁食逾越节酒的葡萄酒必须由未经面包生长的霉菌（如糖或水果）制成，并且必须排除几种常见的防腐剂，如山梨酸钾。
一种犹太洁食逾越节的酒不能包括面包，面包和面团。 商业上销售和销售的最洁净的葡萄酒有一种称为hechsher的批准印章。 这通常来自犹太洁食认证机构。
何处获得洁净的葡萄酒
犹太葡萄酒越来越受欢迎，以色列，法国，德国，美国等国家的产量不断增加。 所有以色列葡萄酒对于逾越节来说都是犹太洁食，大多数（但不是全部）犹太洁食葡萄酒对于逾越节来说都是犹太洁食。 可以肯定的是，请记住检查标签。 世界上一些最大的犹太葡萄酒生产商和进口商包括Kedem和Manischewitz。
Kedem也被称为皇家葡萄酒公司，于20世纪40年代开始成为Pluczenik兄弟，自1958年以来一直由Herzog公司经营。位于新泽西州Bayonne的Kedem的犹太葡萄酒和葡萄汁在全球16个国家销售并赢得了许多葡萄酒比赛。 另一方面，马尼切维茨以其1848年成立的马索和犹太洁食葡萄酒而闻名。该品牌被誉为世界上最大的马太奇制造商。 玛索是一种无酵饼，可以制成多种口味，饼干，膳食和面条。 Manischewitz葡萄酒以其由labrusca葡萄制成的预算一致酒而闻名，并伴有独特的香气和残糖。