如何蒸汽羊皮纸（en Papillote）

by 仁浩

08年1月

折叠和剪切羊皮纸
将一片12x14英寸的羊皮纸折叠成半心形，尽可能靠近外边缘。
08年2月

打开羊皮纸心脏
打开心脏。
08年3月

将蔬菜成分放在羊皮纸上
将蔬菜配料放在折叠线的一侧，距纸边至少2英寸。这为鱼创造了一个“床”。
08年04月04日

将鱼放在蔬菜上
将鱼放在蔬菜上并加入任何草药或液体调味品。
08年05月05日

折叠羊皮纸并开始密封数据包
折叠心脏的上半部分以包围鱼。从心脏顶部开始，向边缘折叠大约1/4“，并再次折叠以形成密封。
08年06月

完成封包
继续将这个“下摆”卷绕在羊皮纸包装的边缘，在密封它时捏住卷筒。
08年7月

扭转密封羊皮纸包的底部
当下摆辊到达心脏底部时，扭转底部一两英寸密封。
08年08月

切割包打开并服务
根据配方说明烘焙羊皮纸包。将小包放在盘子上，用锋利的刀或剪刀小心地在小包顶部切一个大十字。剥去服务。