贝西酱酱我
以巴黎东部的一个地区命名的贝西酱是一种鱼和海鲜料理的成品酱。 它是通过减少白葡萄酒和切碎的葱，然后用基本的鱼腥味煨制而成的 。
注意：还有另一种名为贝西的酱，但是它是由一种基本的半乳糖而不是鱼茸制成的，因此可以用烤肉和牛排代替鱼。 查看Bercy Sauce II的食谱。
另见： 母酱
你需要什么
- 1品脱鱼丝绒
- ¼杯白葡萄酒
- 2汤匙切碎的青葱
- 1汤匙切碎的香菜
- 1汤匙黄油
- 柠檬汁，味道
如何做到这一点
- 在一个厚底锅里，将葡萄酒和青葱混合在一起。 加热直至液体沸腾，降低热量并持续煨直至液体减少一半以上。
- 加入爽肤水，然后降温至约5分钟。
- 搅拌黄油和切碎的香菜。 用柠檬汁调味并马上服用。
约1品脱Bercy酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 26 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 47毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |