这种塞尔维亚菠菜派或皮塔饼馅饼的食谱类似于用薄片菲罗 面团制作的美味馅饼或塞尔维亚烤饼 。 Zeljanica属于有时称为层状菜肴的类别，可以制作成甜味或咸味或咸味，因为它们在塞尔维亚是众所周知的。 Zeljanica提供开胃菜，点心，早午餐，配菜或主菜，尤其适合素食者。 因为配方中含有奶制品和鸡蛋，所以它不适合纯素食者。 这可以与希腊菠菜派或spanakopita比较 。
你需要什么
- 2盒解冻冻切碎的菠菜或3磅新鲜菠菜，清洗，热烫和切碎
- 1磅磨碎的砖块奶酪
- 1磅大奶油奶酪，不排水
- 3汤匙酸奶油
- 1/2杯牛奶
- 6个大打蛋
- 1/2杯通用面粉
- 1/2杯黄色玉米面
- 8张解冻filo面团
- 4盎司（1支）融化的黄油
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F。挤干菠菜。 在一个大碗里，彻底结合菠菜，1磅磨碎的奶酪，1磅未经练习的大凝乳奶酪，3汤匙酸奶油，1/2杯牛奶，6个大打蛋，1/2杯通用面粉和1/2杯黄色玉米面，并放在一边。
- 用熔融的黄油轻轻刷一个13x9英寸的锅。 放下1片解冻的filo面团，轻轻刷上黄油。 继续使用另外3张黄油馅饼，这样你就有了4张黄油馅饼面团的基础。
- 均匀地铺满Filo底部。 放下1张filo面团，轻轻刷上黄油。 继续再涂3张黄油馅饼，这样你就有了4张黄油馅饼面团的顶部，就像底部一样。 用剩余的黄油自由刷洗，修整filo面团的过多边缘或将它们朝向中心。
- 烤45分钟，或多或少，或者直到顶部是金黄色并且填充被设置（用薄刀测试）。 放凉，切成正方形，用冷玻璃酸奶将塞尔维亚菠菜派或Zeljanica温热或冷却。
这里有更多属于巴尔干美味派类别的食谱：