秋季美妙多彩（美味）的食物是令即将到来的冬季能够承受的高调之一。 南瓜和五颜六色的南瓜是这些食物的亮点，但如何处理它们呢？ 一个好办法是将它们变成酸辣酱，这是保存和储存所有伟大物品的好方法。
五香烤南瓜酸辣酱就是这样的一种。 通过首先用南瓜或南瓜烘烤红糖和热香料，南瓜可以呈现所有风味以及焦化蔬菜。 当添加到其他香料，醋，生姜和苹果的酸辣酱基地中时，它会创造出一种浓郁而浓郁的蜜饯，与肉类，野味和奶酪巧妙搭配。 将它保存在圣诞节或节礼日桌上，你会很高兴你做到了。
你需要什么
- 4杯/ 750克去皮的南瓜或南瓜（立方）
- 2茶匙咖喱粉
- 2汤匙软红糖
- 盐和胡椒少许
- 1 1/2杯/ 250克葡萄干
- 1 1/2杯/ 250克淡红糖
- 1 1/2杯/ 250克烹饪苹果（去皮切成块）
- 1 1/2杯/ 250克洋葱（大致切碎）
- 2杯/ 450毫升苹果醋
- 1英寸/2.5厘米鲜姜（去皮和磨碎）
- 盐少许
如何做到这一点
将烤箱预热至375F / 190C /气体5
- 用一张防油纸铺一块大的烤盘或烤盘。
- 将南瓜或南瓜的立方体放在托盘上，洒在咖喱粉和糖上，然后撒上盐和胡椒粉。 轻轻地将胡椒块卷起来，所有的都涂上香料。
- 在预热的烤箱中烤20到25分钟，直到南瓜或南瓜被很好地变成褐色和焦糖状，但仍稍微坚硬。 放在一边。
- 当南瓜在烤时，你可以准备其余的酸辣酱。
- 将所有剩余的成分放入大量的汤汁或平底锅中。 按照配方顺序堆放，用木勺轻轻搅拌。
- 将平底锅放在炉顶上并煮沸（不要急于此过程，否则可能会烫伤酸辣酱）。 一旦它达到一个轻微的沸腾，让它愉快地放了20分钟，不时搅拌。 酸辣酱会开始变稠，味道会变得神圣，所以要做好准备。
- 一旦南瓜煮熟并稍微冷却，将其添加到酸辣酱中。 降低热量，因为一旦添加，你不想把它煮成糊状，而是保留南瓜的小块。
- 进一步煮15分钟或直到酸辣酱浓稠光滑，南瓜仍然保持。
- 将锅取出，搅拌并放置10分钟。
- 同时，消毒6 x 1磅（450克） 玻璃或 Kilner罐。
- 使用漏斗或耐热罐，将罐子装到罐子颈部的顶部。 盖上盖子或Kilner，橡胶圈和夹子。 冷静下来。
- 酸辣酱将在商店橱柜中保存长达一年。 一旦打开，存放在冰箱里。
南瓜的替代品：
南瓜是可爱的，但你可以在这种酸辣酱配方中以相同的方式使用任何其他南瓜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 68毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |