这种配方奶酪（ burek sa sirom ）是一种巴尔干咸味菲罗派，可以装满奶酪，肉类或蔬菜，是用杰克和小屋奶酪在13x9英寸的平底锅中制作的，例如果仁蜜饼 。
塞尔维亚人，保加利亚人，波斯尼亚人，马其顿人，希腊人和土耳其人有各种各样的版本。 这个食谱中的杰克和小屋奶酪绝对是它的美国版本，但美味可口！这里有另一种奶酪配方 ，用羊乳酪和奶油奶酪制成，更传统。
这不是一个困难的配方，但这里是制作布雷克的分步说明。
你需要什么
- 1磅磨碎的蒙特里杰克奶酪
- 2汤匙通用面粉
- 8盎司不排水的奶酪（不是农夫的奶酪）
- 1个大打蛋
- 1磅解冻的filo面团
- 6盎司（1/2支）黄油
如何做到这一点
- 将烤箱架置于中间位置并加热至350°F。用烹饪喷雾轻轻涂上13x9英寸的锅。
- 在一个大碗里，用磨碎的面粉把杰克芝士磨碎。 加入不排水的奶酪和鸡蛋搅拌均匀。 搁置。
- 将filo面团分成两堆（每个大约14张）并保持覆盖。 一半将放在锅底，一半放在填充物顶部。
- 将2张filo面团放入备好的锅中，轻轻刷上融化的黄油。 再加2张filo面团并用黄油刷。 继续以这种方式，直到你使用了一堆filo床单。
- 将奶酪混合物均匀地铺在filo上并且两端。 开始用剩余的filo覆盖奶酪，再次使用2张，并用黄油刷牙。
- 将任何悬垂的filo面团放在锅的两侧，用黄油刷整个顶部。 切成24个方格，用余下的黄油慷慨地刷上整个顶部。
- 在加热的烤箱中烤25分钟或直至金黄色。 如果顶部开始变得太快，用铝箔松散地覆盖并继续烘烤。 取下铝箔并再烘烤5分钟。
- 这是一个很好的午餐，主菜，早午餐或开胃课程，可以温暖或室温。 一片烤饼用一杯冷饮变得很棒。 Burek冷冻熟或未煮熟。
其他巴尔干Burek品种
- 肉Burek食谱 ：这种片状肉馅饼可以与所有牛肉或牛肉，猪肉和羊肉的组合。
- 菠菜派食谱 ：在塞尔维亚人中称为Zeljanica ，这种馅饼是一种很好的素食菜肴，但它不适合素食主义者，因为它含有奶制品和鸡蛋。 Zeljanica可以与希腊菠菜派或 Spanakopita比较 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 71毫克 |
| 钠 | 313毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 9克 |