这些三角三明治适合任何游戏之夜，野餐或家庭晚餐。 焦糖洋葱和牛排搭配很好，但芥末蒜泥蛋黄酱真的把它连接在一起。 这将很快成为您最喜爱的三明治之一。
你需要什么
- 4-5条三头牛排（约1.5磅/ 700克）
- 1/4杯/ 60毫升。 橄榄油
- 对于腌料：
- 2茶匙/ 10毫升。 苹果醋
- 2茶匙/ 10毫升。 辣酱油
- 1 1/2至2茶匙/ 7.5至10毫升。 盐（海）
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升。 洋葱粉
- 1/2茶匙/2.5mL。 辣椒粉
- 1/2茶匙/2.5mL。 黑胡椒（粗地面）
- 对于洋葱：
- 2个洋葱（切成1/2英寸的圆形）
- 3/4杯/ 180毫升。 股票（牛肉或鸡肉）
- 2汤匙/ 30毫升。 橄榄油
- 2茶匙/ 10毫升。 红酒
- 1茶匙/ 5毫升。 辣酱油
- 1茶匙/ 5毫升。 盐（海）
- 黑胡椒口味
- 对于Mustard Aioli：
- 1/2杯/ 120毫升。 蛋黄酱
- 1汤匙/ 15毫升。 芥末（石头地或第戎）
- 1/2茶匙/2.5mL。 辣椒粉
- 6个汉堡面包
- 6片瑞士奶酪
如何做到这一点
- 将牛排放入可重新密封的塑料袋中。 结合腌料配料，倒入牛排。 确保将腌泡汁很好地加工成肉。 密封袋并放入冰箱2小时。
- 中高热量的预热烤架。 当烤架正在升温时，将洋葱切片并在炉子上的大煎锅中加热橄榄油。 加入洋葱，盐和黑胡椒。 让洋葱在2分钟高温烹煮，将热量降低至中低，并煮5分钟，经常转动。 加入酒和伍斯特郡酱，煮2到3分钟。 加入库存，减少热量并煮15分钟。
- 将牛排放在烧烤架上，经常翻转10分钟。 由于牛排相对较薄，所以应该尽快做饭。 如果它们较厚，则再等2-3分钟。 从热中取出并放在砧板上。 切片前让肉休息几分钟。
- 将蛋黄酱，芥末和辣椒粉混合制备蒜泥蛋黄酱。 如果提前做好准备，放入密封的容器中并在冰箱中储存长达2天。
- 组装：将瑞士牛肉放在较低的面包上，加入6至8片肉，1/4杯/ 60毫升焦糖洋葱，并在顶部三明治之前在剩下的一半小圆面包上撒上大量的蛋黄酱。