红豆汤既是一种受欢迎的小吃，也是一种甜点甜品汤。 Azuki豆是一种“阳”或变暖的食物。 许多食谱中使用的橘皮被认为有助于消化。
在中国或亚洲市场，Azuki豆，干莲子和陈皮在塑料袋中出售。
你需要什么
- 1杯azuki（小豆）豆
- 6至8杯水
- 1条陈皮陈皮或新鲜橘皮
- 1/4到1/2杯（约1 1/4 - 2 1/2盎司）干莲子
- 根据需要，6至8汤匙红糖
如何做到这一点
- 将小豆豆浸泡在水中过夜以软化。 （虽然豆类不会完全软化，但它们会大大扩展）。 排水。
- 制作汤前约2小时，将干莲子放入碗中，盖上足够的水。
- 在一个中等的平底锅里，将6杯水和橘皮一起煮沸。 （根据需要，汤可以变得更厚或更薄，我们通常以6杯水开始，如果我们想瘦一点，最后加入红糖加入更多的开水。）
- 将热量放倒，加入红豆和莲子，并将其部分覆盖炖煮1至1个半小时，直至豆类软化至刚开始分解的程度。
- 加入红糖并搅拌至溶解。 如果需要，品尝并加入更多的糖。 （我们通常从1/3杯开始，然后根据需要添加更多，每次1汤匙）。 如果需要，可以通过加入沸水来稀释汤。
- 上桌前取下陈皮 。 将红豆汤热或冷。
变化
- 用白色代替红糖。
- 这道菜的其他版本是用龙眼种子，莲藕或百合鳞茎制成的。
- 甜红豆汤的另一个食谱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 184 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 13毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |