这种卤汁适用于注射将被熏制和拉动的猪肉烤肉。 确保您研磨草药和香料，以免堵塞注射针头。
你需要什么
- 2茶匙/ 10毫升盐
- 2茶匙/ 10毫升胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升欧芹（薄片）
- 1汤匙/ 15mL牛至（干燥）
- 1/2茶匙/2.5毫升迷迭香
- 1个大蒜瓣（切碎）
- 1个中等大小的洋葱（泥）
- 1汤匙/ 15毫升水
- 1/2杯/ 120毫升醋
- 1杯/ 240毫升橄榄油
- 1/2杯/ 120毫升罗勒（切碎的新鲜）
如何做到这一点
1.用研钵和杵或香料研磨机研磨草药和香料。 用搅拌器中的1汤匙水将浓汤洋葱。 将香料和洋葱与剩余食材组合并注入肉中。 用塑料包裹猪肉（或任何肉类注射）并放入冰箱8至24小时。
2.按指示烧烤或吸烟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 165 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 337毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |