热巧克力是一种美妙而温暖的饮料。 尝试维也纳的这种食谱，它通过在富含蛋黄中搅拌而使饮料稍微变稠。
你需要什么
- 6盎司。 巧克力（半甜，60-70％可可）
- 1 1/4杯牛奶
- 1个蛋黄
- 配菜：鲜奶油
如何做到这一点
- 把巧克力切成小块。 把它放在一个带牛奶的平底锅里。
- 加热牛奶和巧克力，经常搅拌，直到小气泡到达表面，但不煮沸。 根据需要搅拌以防止牛奶燃烧，巧克力不会沉入底部。
- 煨三分钟，不断用搅拌器搅拌以产生泡沫。 此时，尝尝牛奶并加入糖，如果它不够甜。
- 当牛奶看起来非常光滑时，请从热源中取出并稍微冷却一下。
- 搅拌蛋黄和2汤匙热巧克力。 用热牛奶和巧克力混合物将这种混合物重新放回锅内。 重新加热，不断搅拌，搅拌形成泡沫。 不要让这个煮沸或蛋黄凝固。
- 将两杯或更多杯分开并用奶油装饰。
其他热巧克力食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 636 |
| 总脂肪 | 43克 |
| 饱和脂肪 | 24克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 123毫克 |
| 钠 | 122毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 15克 |