自从大约500年前在新世界发现西班牙语以来，西班牙人一直都是巧克力的疯子 。 如同过去的几个世纪一样，今天西班牙人早餐喝着丰富的热巧克力，而且它很厚，以至于你可以站在里面。
如果你曾经吃过的唯一热可可是使用粉状混合物和热水的信封制成的那种，那么你不会意识到这种令人难以置信的丰富和美味的饮料。 这里有两个略有不同的版本; 一个使用牛奶巧克力，另一个使用烘焙巧克力和糖代替牛奶巧克力。 尝试两个决定你喜欢哪一个。 无论您选择甜味还是烘焙巧克力，过程都几乎相同。
每次品尝热巧克力时务必使用干净的勺子。 来自口腔的酶会使浓缩的玉米淀粉混合物变薄。
你需要什么
- 对于甜蜜的巧克力版本：
- 2杯全脂牛奶
- 1/2茶匙玉米淀粉
- 4盎司牛奶巧克力
- 对于烘焙巧克力版本：
- 2杯全脂牛奶
- 1/2茶匙玉米淀粉
- 3盎司烘焙巧克力
- 1/3至1/2杯糖
如何做到这一点
- 将牛奶倒入中等锅中并加入玉米淀粉。
- 打搅溶解玉米淀粉。
- 一旦玉米淀粉溶解后，用中火加热牛奶直至沸腾，然后将其从热源中除去。
- 立即添加巧克力方块（牛奶巧克力或烘焙巧克力）并开始搅拌直至巧克力完全融化。 如果牛奶冷却得太快，把锅放回炉子上，用小火将巧克力融化。
- 如果您使用不加糖的烘焙巧克力，将糖倒入巧克力牛奶混合物中并搅拌至完全溶解。 这样做的热量。
- 将锅放回中火炉上，缓慢但不断地搅拌。 不要在高温下烹饪混合物，因为它可能会导致它变得块状。
- 品尝巧克力的甜味，如果需要可以加入更多的糖。 混合物应该很快变稠。 只要你看到它变厚，从锅中取出锅，所以玉米淀粉不会变薄。
- 立即将热巧克力装入杯中，并将管道送入热水中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 920 |
| 总脂肪 | 57克 |
| 饱和脂肪 | 33克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 54毫克 |
| 钠 | 231毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 25克 |