这份食谱是经过心脏和中风基金会心灵智能图书馆的一本书籍Stephen Wong的HeartSmart中国烹饪样本食谱的转载。 食谱转载Douglas＆McIntyre提供。作者Stephen Wong写道：这是新式中式烹饪的一个很好的例子，它包含了不同的新鲜水果作为调味品。
你需要什么
- 3/4磅无骨，无皮鸡胸肉，切片
- 1/2茶匙酱油
- 1/4茶匙盐
- 少许白胡椒
- 1茶匙玉米淀粉
- 2茶匙苹果醋
- 1 1/2茶匙番茄酱
- 1 1/2茶匙糖
- 2汤匙水
- 1个八角
- 1汤匙菜籽油
- 1/2中等青椒，切片
- 1/2中等红甜椒，切片
- 1汤匙磨碎的姜
- 1茶匙大蒜
- 1大葱，切碎
- 2大芒果，去皮，去核，切成薄片
- 烤半山核桃
- 2根小枝香菜
如何做到这一点
- 将鸡肉和卤汁成分（酱油，盐，白胡椒和玉米淀粉）混合并腌30分钟。
- 将酱汁配料（苹果醋，番茄酱，糖，水）混合并放在一边。
- 切断八角茴香的放射状碎片并丢弃木质中心。
- 轻轻地用刀轻轻打开。
- 在不粘煎锅或炒锅中，用高温热油和八角茴香。 加入鸡肉并搅拌3分钟，或者直到鸡肉变成不透明。
- 加入辣椒，姜，大蒜和青葱，炒1分钟。 加入酱汁配料，搅拌混合，直至酱汁稍微变稠，约1分钟。 加入芒果并轻轻混合1分钟直至加热。
- 用山核桃和香菜装饰和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3350 |
| 总脂肪 | 329克 |
| 饱和脂肪 | 30克 |
| 不饱和脂肪 | 185克 |
| 胆固醇 | 71毫克 |
| 钠 | 210毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纤维 | 45克 |
| 蛋白 | 65克 |