使用新鲜的西红柿制作这种甜美的奶油番茄汤。 这是很容易制作，比一罐番茄汤更好吃。
如果你有足够的幸运来种植你自己的西红柿或在附近有一个良好的农贸市场，你可以轻松地冷冻西红柿，而不用担心罐头，他们也会尝到比罐头更新鲜的食物。 只需清洗，拍干，将整个西红柿放入冷藏拉链袋中，用吸管吸出空气，密封并冷冻。 当你解冻它们时，皮肤会立即脱落，并且他们准备好去。
这个食谱是由Judy Gorman的“蔬菜食谱”提供的。
你需要什么
- 3汤匙黄油
- 1个中等大小的洋葱（粗碎）
- 2汤匙
- 多用途面粉
- 2杯水
- 4磅西红柿（去皮，去籽并切成块）
- 2汤匙淡红糖
- 6个整瓣
- 1茶匙盐
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
- 1杯鲜奶油
如何做到这一点
- 在一个大锅里融化黄油。
- 添加洋葱和抛光衣。
- 搅拌中火，直到洋葱嫩。
- 撒上面粉，继续用中火搅拌，直至混合物发泡。
- 搅拌在水中，煮沸。
- 测量3/4杯西红柿片并放在一边。 将剩余的番茄片加入沸腾的混合物中。
- 搅拌红糖和丁香。
- 在温和的泡沫下放30分钟，减少热量和烹饪。
- 转移到食品厂并强制混合物通过。
- 返回到平底锅，并搅拌在保留的番茄片。
- 混合盐，胡椒粉和奶油。
- 用中火轻轻温热汤，但不要煮沸。
菜单建议
汤和三明治是一个经典的组合。 烤奶酪是番茄汤奶油的最爱。 如果你喜欢极简主义的东西，可以在黑麦或普通白面包上制作一个简单的美国烤奶酪。
如果你在创意方面多做一点，可以使用两种甚至三种不同的奶酪; 选择瑞士，切达，蒙特利杰克，辣椒杰克，蓝色，普罗卧，格鲁耶尔，豪达，明斯特或哈瓦蒂。 现在，面包。 选择酸面团，白色的成年版本; 多谷物，如果你想要解决你的内疚感; 或者黑啤酒或黑麦粉，以获得浓郁的口感。 厚切片使得更加健康的三明治更好地保持在一起。
随着番茄汤的奶油，添加新鲜的番茄切片烤奶酪是一件容易的事情。 另外，美味。 其他美味的想法是红洋葱，鳄梨切片，培根脆片，蘑菇，汉堡莳萝泡菜，黑橄榄或青椒。
这顿便餐叫出啤酒。 一个苍白的博克啤酒或琥珀色啤酒与中等锋利的切达干酪，与蒙特里杰克hefeweizen和一个锋利的切达干酪黑暗的搬运工很好。 如果你更喜欢葡萄酒，仙粉黛和西拉/西拉葡萄酒会以黄奶酪为主的三明治变得更加美味，但霞多丽和雷司令与三明治搭配很好，这些三明治主要由白色奶酪制成，除了尖利的白色切达奶酪，红葡萄酒更好。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 234 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 16毫克 |
| 钠 | 267毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |