这种匈牙利年糕的食谱（ rizskoch）是用奶油，鸡蛋，糖和黄油烤制而成的。 有些人添加葡萄干或柠檬皮 ，但我是一个纯粹主义者，喜欢它没有。 这也被称为匈牙利大米布丁，但在我的书中，它被认为是布丁太坚定了。 如果需要的话，可以用糖果的糖和一大堆李子酱 （ szilvalekvár ）和奶油蘸上这种食物 。 一个变种是去除去皮，去核和减半的苹果，并将里面装满梅子的蜜饯放入面糊中，再烘烤一段时间。
你需要什么
- 4杯牛奶
- 1杯米饭
- 盐少许
- 2汤匙黄油
- 4个大鸡蛋（分开）
- 5汤匙糖（或口味）
- 可选：1/2杯轻或黑葡萄干
- 可选的：
- 1/2柠檬皮
- 配菜：糖果的糖
- 可选配菜：梅子蜜饯和奶油
如何做到这一点
- 在一个厚底锅里，加入牛奶，米饭和掐盐。 低温烹饪约35分钟，或直到嫩和奶油。 从热中取出，用黄油搅拌，冷却至室温。
- 将机架放在烤箱的中间架上并加热至350度。 用烹饪喷雾轻轻涂抹9英寸弹簧锅。 如果使用，将蛋黄与糖，葡萄干和热情结合起来。 混合成米饭混合物，直到完全融入。
- 鞭打蛋白直到僵硬。 将1/4的白人与米黄混合物混合使其变亮。 然后轻轻折叠剩下的白人试图不放气的音量。 转移到准备好的锅中并烘烤，直到金黄色和牙签测试干净，大约35至45分钟。
- 从烤箱中取出并在电线架上的平底锅中完全冷却。 从锅中取出并转移到一个盘子上。 撒糖粉糖粉。 如果需要，切成楔形，并配上一堆李子蜜饯和奶油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 234 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 106毫克 |
| 钠 | 109毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |