鸭子是法国和西南部和阿尔萨斯等地的最受欢迎的肉类，它通常被吃掉，尽管鸭肝（鹅肝）的产地并非巧合。 为鸭肝准备的鸭子乳房总是更大更美味。 所以毫不奇怪他们在这些地区很受欢迎。
这诱人的蜂蜜肉桂漆鸭胸配方非常容易准备，并为客人创造这样一个美丽的展示主题。
在蜂蜜釉面上点缀着五颜六色的清蒸蔬菜和奶油焗烤的鸭子，以创造一个完整的特殊场合餐。
在法国，鸭胸被称为玛格丽特，你会经常在餐厅和屠夫（布彻里）看到这种方式。 腿和大腿被称为Cuisses。
你需要什么
- 2（magret）鸭胸
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙肉桂粉
- 4汤匙蜂蜜
- 3汤匙香醋
- 可选：用碎坚果装饰
如何做到这一点
如何用蜂蜜釉制作烤鸭胸：
在鸭胸的皮肤一侧切小切口，不要一直切到肉中。 通过这种方式打开乳房上的脂肪有助于在烹饪过程中释放脂肪，还有助于使皮肤变得脆嫩。
用盐和胡椒调味两面的鸭子。 用盐和胡椒调味两面的鸭子。
用中高热量预热一个大煎锅，将鸭胸脯肉皮面朝下放置7分钟，3分钟后将热量降至中低。
翻转鸭胸并再煮4到5分钟。 将它们转移到平板上并用铝箔覆盖以保持温暖。
将呈现的鸭子脂肪倒入干净的容器中，并将其保存为其他烹饪用途。 将热量调高至中等程度，用蜂蜜和香醋去除煎锅内的油分，随着酱汁的蒸煮，将褐色的碎屑刮掉。 将蜂蜜醋釉煮2到3分钟，直到它稍微变厚。 用少许盐和肉桂粉调味。
将鸭胸放回锅中，翻起几次，用蜂蜜釉均匀地涂上。 如果需要的话，立刻将它们雕刻并提供给它们，上面涂上多余的釉料和切碎的坚果。
这肉桂蜂蜜漆鸭胸配方制作2 - 4份。 当鸭子作为开胃菜时，$是。