这个食谱是一个非常简单的carne guisada（一种Tex-Mex风格的炖牛肉），用炖牛肉和牛肉汤 ，以及辣椒和香料制成。
你需要什么
- 1磅炖牛肉
- 2汤匙植物油
- 2汤匙番茄酱，可选
- 10 1/2盎司浓缩牛肉汤，未稀释
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2瓣蒜，粉碎
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙孜然
- 1或2个小墨西哥胡椒或塞拉诺辣椒，切碎
- 半杯水
- 2茶匙玉米淀粉，溶于少量冷水中
如何做到这一点
- 棕色肉在四面八方。 倒掉多余的油脂。 加入番茄酱，牛肉汤，盐和胡椒，大蒜，辣椒粉，小茴香，辣椒和水。
- 转移到慢炖锅插入。
- 低温烹饪8-12小时，或直到肉很嫩。
- 转向高点，用少量冷水溶解约2茶匙玉米淀粉，然后慢慢倒入炖煮的炖菜中，直至液体变稠。
配上米饭和温热的玉米饼，还有豆泥和装饰物。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 387 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 327毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |