这种牛肉和香肠肉饼包含切碎的蔬菜，饼干面包屑，番茄酱和调味料。 这块面包中的香肠增加了必要的脂肪，这使得更多的风味和水分。 面包上面加上番茄酱，但随意用一层番茄酱或烧烤酱完成。 用手扒蔬菜或使用食品加工机将其切碎。 在面包上添加额外的风味和营养，将芹菜和洋葱切碎成胡萝卜。 在配方中使用精益约85/15牛肉。 如果你确实在肉饼中使用了所有的碎牛肉，80/20的比例是最好的。
你需要什么
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 2个小丁香大蒜（细碎）
- 2根排骨芹菜（切碎）
- 1个大鸡蛋
- 1磅碎牛肉
- 1/2磅地面香肠
- 1 1/2杯饼干碎屑（盐渍，碎）
- 3汤匙牛奶
- 半杯
- 番茄酱 （或辣椒酱）
- 1茶匙犹太盐（不足）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1（8盎司）可以加番茄酱
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 轻轻润滑一个9×5×3英寸的面包盘，或喷上不粘锅的烹饪喷雾。
- 结合切碎的洋葱，芹菜和大蒜。
- 在一个小碗里， 轻轻拍打鸡蛋 。
- 结合牛肉，香肠和面包屑; 混合直至混合好。 加入切碎的蔬菜混合物，鸡蛋，牛奶，番茄酱或辣椒酱，以及盐和胡椒粉。 使用你的手，混合成分，直到混合。
- 将牛肉混合物装入面包盘并烤1小时。 小心倒掉多余的脂肪，然后将番茄酱倒在面包顶部。
- 将面包放回烤箱烤20分钟。 根据需要，让肉饼休息10分钟，然后切片或移到一个盘子上。
提示
- 如果你想提前计划，考虑加倍配方，并制作两个面包。 将它们烘烤并冻结，以备将来用餐。 将多余的肉饼紧紧裹在铝箔中并将其冻结长达4个月。 如需长时间存放，请将面包块放在烤盘上，然后使用真空密封系统进行包装。 在冰箱中解冻肉饼，然后将其包裹在箔中，并在预热的250 F烤箱中加热约20至30分钟，或直至面包达到165 F.将冷冻熟肉饼再加热，用箔包裹并烘烤它在325 F的烤箱中约一个小时。
- 做一个DIY肉饼锅。 购买便宜的面包盘（金属或铝箔），并使用锋利的工具在底部打几个孔（相距约1 1/2至2英寸）。 将肉饼放入带有孔的平底锅中，放入烤盘中。 这样，多余的脂肪会流入外锅。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 471 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 238毫克 |
| 钠 | 1,209毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 35克 |