鸡蓝带是法国厨房的绝对经典，它不仅在法国受到爱戴，它在世界范围内，尽管在技术上它不是法国食谱。 在20世纪中叶喧嚣的烹饪潮流中，鸡肉蓝带是美国人创作的，只有它的名字，意思是“蓝丝带”，可以追溯到法国（但不要告诉法国人，他们不会很高兴）。
这道鸡肉布丁配方生产出充满火腿火腿和融化格鲁耶尔奶酪的美味可口的鸡肉卷。 你会惊讶地发现这是多么容易。 蓝带生产可爱的晚餐，午餐（甚至早餐）。 大人和小孩都喜欢它。 在烤箱里用热的配方食用，但要小心（特别是如果食用于儿童），融化的奶酪会变得很热，如果立即食用，很容易燃烧。 在吃之前切片并让空气冷却一下。
你需要什么
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙黄油（融化）
- 1杯面包屑（粗糙，干燥）
- 2茶匙百里香（新鲜，切碎）
- 1瓣蒜（粉碎）
- 4磅鸡肉（无皮，无骨鸡胸肉半，砸1/4英寸薄）
- 8片火腿（薄）
- 8盎司格鲁耶尔（奶酪，磨碎）
- 1/2杯面粉（通用）
- 1/2茶匙盐（犹太洁食）
- 半茶匙黑胡椒（新鲜研磨）
- 3个鸡蛋（打）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。 用橄榄油刷一个烤盘，放在一边。 将干面包屑，切碎的百里香，碎蒜和融化的黄油搅拌在一起，然后将混合物放在一边以备后用。
- 将半个鸡胸肉放在盘子或砧板上，并在鸡肉上放2片火腿片。 在火腿上撒上2盎司格鲁耶尔奶酪，避开边缘。 将准备好的鸡肉卷成紧密的螺旋状。 用剩下的鸡胸肉重复分层和滚动过程。
- 搅拌面粉，盐和胡椒。 疏通面粉混合物中的鸡胸肉，确保覆盖鸡肉的整个表面。 摆脱多余的面粉; 只需要在鸡肉上涂一层薄薄的涂层。 快速将鸡肉浸在鸡蛋中，让任何多余的鸡蛋流失。 在准备的面包屑和草药混合物中将鸡肉疏通，并将其放置在准备好的烤盘上。 用剩下的鸡块重复这个过程。
- 在预热的烤箱中烤20分钟到25分钟，直到鸡肉熟透并且汁液清澈透明。 将鸡肉从烤箱中取出并让其静置5分钟，然后将肉丸切成螺旋状并立即投入使用。
Cordon Bleu Chiicken的注意事项：请注意上面的介绍中关于炎热，融化的奶酪的警告，特别是在服务于儿童时。）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1709 |
| 总脂肪 | 98克 |
| 饱和脂肪 | 35克 |
| 不饱和脂肪 | 38克 |
| 胆固醇 | 617毫克 |
| 钠 | 1,731毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 151克 |