如果你以前从未制作中国西湖牛肉汤，这个易于遵循的食谱将为你服务。 制作自制的汤让你可以切掉餐厅使用的一些有害成分，如盐和味精。 您也可以根据自己的喜好调整配料。 例如，不要用大葱装饰汤，而是可以在新鲜香菜叶 （香菜）中搅拌以调味。 如果你拥挤，有鼻涕或一般感觉破败，汤是一个伟大的接我。 肉汤可以治疗淤血，如果感冒或流感，它可以帮助你保持水分。 尝试在你的杯中加入少许辣酱，因为踢可以为鼻塞做出奇迹。
你需要什么
- 2/3杯瘦牛肉
- 牛肉调味料：
- 1汤匙。 淡酱油
- 1
- 汤匙。
- 中国黄酒 （或干雪利酒）
- 1汤匙。 水
- 3-6滴芝麻油
- 2茶匙。 玉米淀粉
- 4-5杯鸡汤
- 1茶匙。 糖
- 1/4茶匙。 胡椒（或调味）
- 盐适量
- 1 1/2汤匙。 与1/3杯水混合的玉米淀粉（可选）
- 2个鸡蛋或蛋清（轻打）
- 2个葱（仅绿色部分，洗净，沥干并切成1英寸的碎片）
如何做到这一点
- 在一个中等的碗中，将调味料加入碎牛肉中，最后加入玉米淀粉（用手指混合玉米淀粉）。 在超市购买切碎的碎牛肉，以避免吃多余的脂肪。
- 将牛肉腌15分钟。
- 当牛肉正在腌制时，将鸡汤或肉汤煮沸。 如果您有高血压或类似的健康问题，请购买低钠汤。
- 搅拌腌过的碎牛肉， 用筷子打碎任何肿块。 如果你没有，在你的超市里找筷子。 如果您在当地找不到筷子，您可能需要访问中国市场或在线订购。 加入糖和胡椒。
- 把汤倒回去沸腾，并关掉热量。 然后煨几分钟，让碎牛肉做饭。 如果需要，尝尝并加入额外的盐。 大蒜粉是一种很好的盐的替代品，如果你想要更多的味道，但少钠。
- 如果需要，加入另外的1/2汤匙玉米淀粉与水混合并搅拌以增稠。
- 慢慢地将蛋清稳定地倒入。
- 用叉子顺时针方向轻轻搅动鸡蛋，直到它们形成细流或丝带。
- 用葱装饰和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 481 |
| 总脂肪 | 45克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 752毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 8克 |