几百年来， 筷子一直被用作中国的关键餐具。 事实上，筷子最初是在中国古代发明的，然后才传播到其他东亚国家，包括日本和韩国 。 随后，越南，泰国，马来西亚，印度尼西亚，台湾和菲律宾等地的移民进一步普及，但中国移民在那里定居，中国在该地区的文化影响力日益增强。
筷子最早的证据表明，它们很可能被用作烹饪，也许是用作器具而不是主要的餐具，但随着时间的推移，筷子和勺子一起成为中国餐桌上的必备品。
筷子的种类
筷子是成形的，等长的一对棍子已经平滑，并且通常用最薄的端部用来拾取食物片。 尽管大多数美国人都熟悉在他们最喜欢的亚洲餐馆提供的木制或甚至塑料筷子，但历史上筷子一直由各种材料制成，包括竹子和不锈钢。 它们也是从象牙，玉器，瓷器甚至黄金中塑造而成的。 筷子的风格因国家而异，对长度和形状有不同的偏好。 在中国，人们倾向于喜欢长达25厘米（9.8英寸）的更长和更厚的款式。
中国礼仪：如何使用筷子
就像在许多文化中一样，恰当的餐桌礼仪对中国人来说是至关重要的。 虽然筷子的礼仪规则有很多基本的规定和礼貌的常用程序，但学习正确使用筷子是最重要的。 以下是解释如何使用筷子的一些技巧和简单步骤。
就是这样
- 如果可能的话，使用木头或竹筷子。 塑料筷子更滑，更难以握住。
- 始终抓住中间的筷子，确保两端平齐，不要交叉。
- 拿起筷子并握住它，使它舒适地放在第四根手指（无名指）的尖端和拇指和食指之间的中空间隙之间。 保持四指直。 这将是最底层的筷子。
- 现在拿起另一根筷子，将它放在上面，牢牢地夹在你的拇指，食指和中指之间。 食指和中指应卷曲。 注意：孩子们经常发现筷子靠近底部而不是中间部位容易。
- 吃东西时，一定要保持底部的筷子静止不动，并使用顶部的筷子来调动和拿起食物。
- 拿起食物，根据需要调整食指和中指，向上移动顶部的筷子。 抓住食物，然后通过卷曲食指和中指将筷子放在一起。 基本的想法是用筷子作为支点，拇指是轴。
- 如果有必要，将食物提到嘴边。
- 对于含有骨头的食物（ 如鸡肉 ），用筷子夹住食物并在骨骼周围吃东西。