苹果和杏酿的猪腰

这不仅填充了这个食谱给你一个美丽的猪肉里脊肉，但馅饼格兰尼史密斯苹果的水果味道和杏子的甜味结合意大利调味料的组合，使这一个美味的食物。无论您使用木炭还是燃气烧烤，这个配方实际上都比听起来容易。烧烤时间相对较短，因为在烤架上进行热钎焊以焦化烘烤表面。

你需要什么

修剪脂肪和鞘的猪腰。蝴蝶或卷切猪肉里脊。如果你把它蝴蝶拍到约1英寸厚。用盐和胡椒调味。在一个碗里，结合苹果，杏子，巴马干酪，大蒜和鼠尾草。混合好。将苹果混合物涂抹在猪肉上。将猪腰肉卷起来，并与厨房麻绳捆绑。将弦隔开约2英寸。紧紧地塞住毛绒猪肉腰。

预热烧烤并准备间接烧烤。用橄榄油涂抹猪里脊烤的外面。在将烤猪排放在烤架上之前，先烤约15到20分钟。

将烧好的猪里脊放在烤架上直接加热，使外面变褐。滚动，使整个表面获得大约2分钟的直接加热。转移到烤架的间接部分并继续烤约30分钟。用即时读肉温度计检查完成情况。请记住从猪里脊中心读取几个读数，并考虑最低精度。一旦烘烤的内部温度达到165度，就完成了。

从烤架上取下烤猪肉腰肉。让我们站了大约5分钟，然后将猪里脊切成末端。制作约1英寸厚的切片，并使用非常锋利的刀，这样你就可以得到一个很好的切片，显示猪肉里脊肉的螺旋状。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）