这种慢烤猪腿可能是你吃过的最好的烤猪肉之一。 秘诀在于慢烤。 记得在烤盘下放一个滴油盘，这样你就可以收到果汁。 将一些水放在平底锅里，这样它就不会变干，并且可以在烹饪时将猪肉腿烤熟。
你需要什么
- 猪腿1个，大约10磅（4.5公斤）
- 1杯棕色（240mL）糖
- 1/4杯（60毫升）苹果醋
- 1汤匙（15毫升）干芥末
- 1茶匙（5毫升）地面丁香
- 2茶匙（10毫升）盐
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒
如何做到这一点
1.预热烤架。
2.用盐和黑胡椒调味猪肉。 将烤猪肉放在烤肉架上，用中等间接加热烹饪约4小时，或者直到内部温度达到150华氏度（65摄氏度）。
3.同时，在烹饪后的最后30到45分钟内，将其他配料结合起来并刷在猪腿上，形成一层地壳。 一旦烤肉最厚部分的内部温度达到165度，烤完成。
4.从烤架上取下，放在一个盛有铝箔的盘子上，松散地放在帐篷里。 在雕刻前让烤休息10分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1153 |
| 总脂肪 | 61克 |
| 饱和脂肪 | 22克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 394毫克 |
| 钠 | 753毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 123克 |