08年1月
第一步:清理朝鲜蓟。
在做任何修剪之前,先彻底清洗朝鲜蓟。 将菊芋放在冷水中。 在叶子之间冲洗而不用拉扯它们。 把朝鲜蓟倒转(茎侧向上),并给予好震动。 用干净的毛巾擦干朝鲜蓟。
08年2月
第二步:修剪顶部。
使用大刀,切断朝鲜蓟的顶部1 1/2“至2”。 这是叶子最紧的地方。
08年3月
第三步。 修剪树叶。
用一把厨房剪刀,切掉叶子上的尖锐点。
08年04月04日
第四步。 挖出基地。
此时,朝鲜蓟可用于馅。 切断与底座齐平的茎。 将洋蓟放入沸水中煮40到50分钟。 去除并舀出覆盖朝鲜蓟心脏的紫色叶子和“毛发”。 注意:朝鲜蓟暴露在空气中会迅速变色。 如果你没有马上使用朝鲜蓟,将未煮过的朝鲜蓟放入柠檬汁的水中。
08年05月05日
第五步。 去除叶子。
如果你只想使用朝鲜蓟心脏,删除所有的叶子。 先从最外面的叶子开始,抓住顶部的一片叶子并向下拉。 叶子应该立即脱落。 继续,直到所有的叶子都被删除。
08年06月
第六步。 食用部分被暴露。
一旦叶子被去除,最里面的苍白的叶子将被暴露。 这是你工作的部分,但还有一点要做。
08年7月
第七步。 修剪基地。
一旦叶子被移除,使用削皮刀去除基部周围的硬叶残留物。 使用蔬菜削皮器修剪茎的木质最外层。 从茎的底部切下1/2“。
08年08月
第八步。 暴露扼流圈。
将剩余的部分纵向切成两半。 除去紫色的叶子和覆盖扼流器的多毛部分。 柚子勺适合这项任务。 朝鲜蓟现在准备好根据食谱进行切片和烹饪。 如果您不立即使用朝鲜蓟,请将它们放在柠檬汁的水中以防止它们变色。