无论是意大利面条,扁面条还是意大利细面条 - 红蛤酱意大利面都是意大利美式餐厅的经典菜肴。 但在家里制作是一种简单的食谱,所以不需要出去享用这种美味的海鲜意大利面。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜(切碎)
- 1汤匙anch鱼酱或2片鱼片,切碎
- 2汤匙
- 驴蹄草
- 1茶匙
- 碎红辣椒片
- 半杯干白葡萄酒
- 3杯准备番茄酱(加1/4杯水冲洗罐)
- 2罐(6.5盎司)果汁切碎的蛤蜊
- 1磅扁面条(或意大利面或宽面意大利面)
- 盐适量
- 1/4杯新鲜罗勒(或意大利欧芹),切碎
- 可选:磨碎的干酪
如何做到这一点
- 将橄榄油,大蒜,anch鱼,刺山柑和红辣椒加入一个大平底锅中,然后开启中等温度。 当大蒜开始嘶嘶作响时,在开始变褐之前,加入酒。 煮至葡萄酒减少约一半。
- 搅拌番茄酱,蛤蜊和果汁。 在低热时带上温和的小火。 偶尔搅拌。 根据包装上的指示煮意大利面。 排水,但不要冲洗。 将意大利面条重新加入煮熟的锅中,倒入蛤蜊酱和罗勒。 用钳子甩酱汁涂面食。 盖上并静置2分钟以吸收味道。 如果需要,尝尝盐和调味。 如果需要,用巴马干酪热烫。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 661 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 18毫克 |
钠 | 498毫克 |
碳水化合物 | 111克 |
膳食纤维 | 9克 |
蛋白 | 29克 |