无论是意大利面条，扁面条还是意大利细面条 - 红蛤酱意大利面都是意大利美式餐厅的经典菜肴。 但在家里制作是一种简单的食谱，所以不需要出去享用这种美味的海鲜意大利面。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙anch鱼酱或2片鱼片，切碎
- 2汤匙
- 驴蹄草
- 1茶匙
- 碎红辣椒片
- 半杯干白葡萄酒
- 3杯准备番茄酱（加1/4杯水冲洗罐）
- 2罐（6.5盎司）果汁切碎的蛤蜊
- 1磅扁面条（或意大利面或宽面意大利面）
- 盐适量
- 1/4杯新鲜罗勒（或意大利欧芹），切碎
- 可选：磨碎的干酪
如何做到这一点
- 将橄榄油，大蒜，anch鱼，刺山柑和红辣椒加入一个大平底锅中，然后开启中等温度。 当大蒜开始嘶嘶作响时，在开始变褐之前，加入酒。 煮至葡萄酒减少约一半。
- 搅拌番茄酱，蛤蜊和果汁。 在低热时带上温和的小火。 偶尔搅拌。 根据包装上的指示煮意大利面。 排水，但不要冲洗。 将意大利面条重新加入煮熟的锅中，倒入蛤蜊酱和罗勒。 用钳子甩酱汁涂面食。 盖上并静置2分钟以吸收味道。 如果需要，尝尝盐和调味。 如果需要，用巴马干酪热烫。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 661 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 18毫克 |
| 钠 | 498毫克 |
| 碳水化合物 | 111克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 29克 |