一个简单的配料清单和简单的烹饪方向，使这些酿辣椒准备和烹饪快速。 将米饭和火腿酿青椒以及新鲜沙拉放入美味的午餐或晚餐。 这道菜是使用剩下的切丁火腿的绝佳方式。
如果你喜欢一个干酪米饭和火腿混合物，添加一些额外的切达干酪奶酪。 美国奶酪或切达千斤顶混合物也是不错的选择。 为了获得额外的色彩和风味，可以用洋葱和火腿炒约1/4杯切碎的红色或青椒。 或者添加一个小瓶子（沥干）切成薄片的甜椒。
酿辣椒煮到炉子上完美。 如果你喜欢烤辣椒，如果你愿意，可以在烤箱里加入多余的奶酪。 配方为4个特大号甜椒半（2个大甜椒）充足。
你需要什么
- 2到3个青椒（大，或3到4个小到中等）
- 2杯水
- 2汤匙黄油
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1杯火腿（熟，切丁）
- 2杯
- 煮熟的长粒米
- 1杯/ 4盎司切达干酪（如果需要，还可加更多）
- 洁净盐和黑胡椒粉
- 2汤匙切碎的香菜
如何做到这一点
- 将辣椒切成两半; 去除种子和白色的肋骨。
- 将2杯水倒入一个大的深锅或荷兰烤箱中，用中火加热至沸腾。
- 将一半的辣椒加入沸水中; 将热量降至中低，盖上锅盖，并煮4分钟。
- 从锅里取出辣椒。 将液体倒入另一个容器或杯子并放在一边。
- 擦掉煎锅或荷兰烤箱，加入黄油。 将锅放在中等温度下。 当黄油融化后，加入洋葱和切块火腿; 炒约4至5分钟，或直至洋葱半透明。
- 加入大约1/3杯预留的烹饪液体以及大米和4盎司的切丝奶酪。
- 煮熟米饭混合物直至奶酪融化; 加盐和胡椒调味，然后加入一半的欧芹。 混合好。
- 用米饭和火腿混合物填满胡椒半。
- 将煎锅或荷兰烤箱擦干净，并在底部放置一个架子。 向锅中加入大约1/2杯烹饪液体。
- 将装满辣椒的胡椒放在架子上，慢慢炖。 将热量降低至低温，盖上锅盖，炖约10至15分钟。
- 上菜前撒上剩余的欧芹。
提示
对于烤辣椒，填入辣椒，并将其放入烤盘中。 将大约1/2杯烹饪液加入锅中。 如果需要，加上额外的碎奶酪，并在预热的350 F烘箱中烤约15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 563 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 80毫克 |
| 钠 | 565毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 21克 |