Tzatziki是一种传统的希腊菜，通常在餐前一起供应面包，或用作三明治或陀螺的调味品。 这纯素 tzatziki配方可以用大豆或椰子非乳制酸奶和大量的新鲜切碎的薄荷制成，以满足新鲜口味。 你不必放弃这个传统的最爱; 你只需换出非乳制素食酸奶的常规乳制品酸奶。
如果你种植自己的黄瓜和薄荷，你可以使用它们作为你夏季花园赏金的一部分。
您可以用皮塔饼面包或皮塔饼片作为开胃菜，或作为中东传播的一部分，用自制鹰嘴豆泥和巴巴甘 serve作为服务。 它也使三明治很好的传播，所以试试你的其他成分素食三明治 。
你需要什么
- 2杯普通大豆（或椰子非乳制酸奶）
- 2个黄瓜（去皮和切块小）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 3汤匙。 柠檬汁（新鲜最好）
- 1汤匙。 橄榄油
- 冲击盐和胡椒（品尝）
- 1汤匙。 薄荷叶（新鲜切碎）
- 1/4茶匙。 辣椒
如何做到这一点
- 骰子黄瓜。 你可能想要在骰子之前将黄瓜剥皮，特别是如果你在消化黄瓜皮的过程中遇到麻烦的话。 另外，如果你正在使用超市黄瓜，有些在皮肤上有很多不易消化的蜡。 此外，你可能想丢弃任何更大的种子。
- 为了减少水分，请确保从黄瓜中尽可能多地排出果汁，然后再与其他成分混合。 你可能想用手给他们一个很好的挤压。 另一个策略是将它们盐化，让它们坐一会儿，然后挤出多余的液体。
- 剥皮并切碎大蒜。
- 砍薄荷叶。
- 将所有材料混合在一个碗中：将酸奶，切块黄瓜，大蒜，柠檬汁，橄榄油，盐和胡椒粉，新鲜薄荷和辣椒粉混合，搅拌均匀。
- 在服务之前，将冰箱里的tzatziki冷藏至少一个小时，以使口味融合。
- 品尝，调整调味品的味道。 在服务之前再次快速搅拌。
现在你可以在很多方面服务或使用tzatziki。 这可能是一个令人耳目一新的服务与皮塔饼或薯片作为零食，非常适合在庭院或在池畔夏季。 你喜欢它作为素食陀螺仪或其他三明治的一部分。
如果您想制作中东餐，请将其与其他纯素食传统食物一起包装：
简单素食主义者巴巴Ghanoush食谱 ：这素食茄子食谱只使用五种成分，是传统中东传播的一部分。
素食大蒜鹰嘴豆泥食谱：享受这种简单的鹰嘴豆泥混合香料和草药。
无油芝麻酱纯素鹰嘴豆泥 ：如果您正在观看脂肪和卡路里，请尝试此版本的没有芝麻酱的鹰嘴豆泥。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 82 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 51毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |