Homemade柠檬酱

我女儿的评论是“我可以用勺子吃这个。” 与商店购买的版本相比，自制柠檬酱可以超越品味。

你需要什么

• 果汁和热情的3个柠檬
  
• 如果需要，额外的柠檬汁
  
• 1汤匙玉米淀粉
  
• 1杯糖
  
• 6个蛋
• 蛋黄
• 
  
• 将1/2杯（1/4磅）冷黄油切成片

如何做到这一点

测量鲜榨柠檬汁。 如有必要，加入任何额外的柠檬汁，使1/3杯。 在一个适合平底锅（或双锅炉顶部）的中型混合碗中，一起搅拌柠檬汁和玉米淀粉。 打糖，柠檬皮和蛋黄。 带上炖锅2英寸的水或双锅炉底部。 把碗放在上面。 10至20分钟后，将鸡蛋混合物搅拌至足够厚以涂抹勺子。 每次用黄油打几块。 打起来，直到每一块完全融化。 将柠檬酱刮成非金属碗。 用保鲜膜覆盖凝乳的顶部。 轻轻按压直到包裹完全覆盖表面。 放入冰箱冷却。 一旦凉爽的柠檬豆腐应该放在冰箱里的密闭容器中保存4周*或冷冻1年。

做2杯。

保证金中的注释：

*我们的柠檬酱勉强持续4天。