如何制作冰糖

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组装你的配料

冰糖是一种简单的糖果，可以作为科学实验加倍。 这个过程可能需要一周的时间，但随着时间的推移观看糖晶体的增长会很有趣。 请注意，您将使用的糖浆的确切数量取决于您拥有的罐子的大小。 如果您想制作几块冰糖，请使用多个罐子和烤串，并根据需要加倍或不加糖糖浆溶液。 为了便于打印说明，请参阅冰糖食谱 。

准备好您的材料：用热水彻底清洗玻璃瓶以清洁玻璃瓶。 要在木棍上制作冰糖，请切一根细的叉子，直到它比瓶子稍高。 使用夹子顶部平衡的衣夹将其夹入到位。 上面说明了这种方法。 或者，你可以用绳子来制作冰糖。 切一段厚度的棉线或厨房麻线，比罐子的高度长几英寸，然后将它粘在铅笔上。 将铅笔放在广口瓶的边缘，并将其缠绕，直到线从广口瓶底部悬挂约1英寸。 将回形针固定在线的底部以称重它，并确保它垂直向下悬挂。

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准备串

把你的线或木扦弄湿，然后用砂糖卷起来。 这个基层会让糖晶体在开始成型时“抓”。 准备糖浆时，将线或扦放在一边晾干。

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烧开水

将水放入中等大小的锅中，用中火加热并煮沸。

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一次添加糖一杯

开始加入一杯糖，每次加入后搅拌。 您会注意到，每次添加后糖需要更长时间才能溶解。

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搅拌并煮沸糖浆

继续搅拌并煮沸糖浆，直到所有的糖已经加入并且全部溶解。 一旦糖浆是完全液体和光滑的，将其从热源中取出。

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添加着色和调味

如果您正在使用颜色或调味品，请在此处添加它们。 如果你使用的是提取物，加1茶匙的提取物，但如果你使用的是调味油 ，只加1/2茶匙，并确保你不会站在锅的正前方 - 香水可能会非常强壮在蒸汽中。 添加2-3滴食用色素并搅拌以确保颜色均匀。

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准备你的罐子

让糖浆冷却大约10分钟。 在罐子的顶部放一个大口的漏斗。

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把糖浆倒入罐子里

通过漏斗小心地将热糖浆倒入罐中。

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插入串口

小心地降低加糖串或串，直到它从底部悬挂约1英寸，并用晾衣夹固定或用铅笔平衡。 不要让辫子或绳子的末端靠近罐子的底部或两侧，否则冰糖会长入罐子的两侧。

小心地将您的瓶子放在阴凉的地方，远离刺眼的灯光，可以静静地坐着。 松散地用保鲜膜或纸巾盖住顶部。 你应该开始在4-6小时内看到糖晶体形成。 如果您在24小时后没有发现您的叉或丝线有任何变化，请尝试再次煮糖糖浆并将另一杯糖溶入其中，然后将其倒入罐中并再次插入线或串 。

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将你的糖果增加到你想要的尺寸

让冰糖长到你想要的大小。 这个过程需要一周的时间，取决于你想要多大的冰糖。 不要让它变得太大，否则，它可能会开始增长到你的罐子的两侧！ 一旦达到您想要的尺寸，将其取出并让其干燥几分钟，然后享用或包裹保鲜膜以备后用。