在这款奶油素食蘑菇酱中使用任何你喜欢的蘑菇。 尝试香菇，牡蛎蘑菇，波托贝洛，平原纽扣蘑菇，甚至蘑菇的组合。
蘑菇奶油酱通常与肉类搭配，但它就像宽面意大利面，鸡蛋面，烤土豆，甚至豆腐牛排或任何类型的模拟肉一样。 受意大利美食风味的启发，这款不含乳制品的纯素蘑菇酱由豆浆，新鲜切碎的香菜，大蒜和一抹新鲜的黑胡椒粉制成。 如果我感觉辛辣，我可能还会添加一些碎红辣椒片或少许卡宴。 请享用！
你需要什么
- 2汤匙。 纯素人造黄油
- 8-12盎司的蘑菇（切片;尝试香菇，牡蛎蘑菇或波托贝洛）
- 1瓣蒜，切碎
- 1汤匙。 面粉
- 1 1/4杯不加糖豆奶（或杏仁奶）
- 1汤匙。 新鲜欧芹（切碎）
- 1/2柠檬汁（如果你没有新鲜柠檬，约1至1/2汤匙）
- 海盐或犹太盐（品尝）
- 新鲜的黑胡椒（味道）
- 10盎司。 熟面条（如宽面或扁面条，根据包装说明准备）
如何做到这一点
用中火将一汤匙纯素人造黄油放入一个酱锅中，然后加入蘑菇和大蒜。 将蘑菇和大蒜炒软至约4至5分钟。 从锅里取出蘑菇和大蒜，放在一边。
再用中火加热，将第二大汤匙纯素人造奶油融化，然后搅拌成面糊形成糊状物并煮约1分钟。 逐渐搅拌豆浆并将混合物搅拌均匀。
你应该有一个厚厚的粘贴。
接下来，加入蘑菇，新鲜欧芹，柠檬汁，海盐或犹太盐和胡椒粉，烹饪1至2分钟。 酱汁应该开始变稠。 如果没有，请调高温度，或者甚至可以添加更多的面粉甚至玉米淀粉，以便在需要时使其变稠。
将新鲜的蘑菇奶油酱倒入温暖的熟意大利面或面条中，配上一些额外的新鲜切碎欧芹（如果需要），然后立即上桌。 请享用！
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 998 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,389毫克 |
| 碳水化合物 | 179克 |
| 膳食纤维 | 14克 |
| 蛋白 | 34克 |