这些简单的西葫芦油条是一个美味的方式，使用西葫芦时，它开始溢出花园和市场附近你。 简单的磨碎的西葫芦与鸡蛋和面粉混合并像薄煎饼一样烹饪。 结果是嫩而脆 - 一种完美的小吃，开胃菜或便餐。
只需撒上海盐即可享用，或以辛辣的Salsa Fresca或明亮的Cilantro薄荷酸辣酱（如图所示）或其他刺激性调味酱佐以突出其甜味。
随意双倍或三倍这个配方，为更多的西葫芦油条乐趣。
你需要什么
- 1磅西葫芦
- 1个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 1/4茶匙盐（细海盐）
- 用于油炸的蔬菜或菜籽油
如何做到这一点
- 把一个大孔刨丝器上的西葫芦磨成一个大碗。 将西葫芦移到一边。
- 将鸡蛋打碎成一个小碗，并将其打败，直到没有明显的蛋黄和白点。 将鸡蛋加入西葫芦，并将它们搅拌在一起。
- 用面粉和盐撒上西葫芦 - 鸡蛋混合物，搅拌均匀。 盖上并冷藏至少30分钟并持续数小时。
- 在大煎锅或锅中用中等高热加热慷慨的油层（约1/4英寸深）至350°F至375°F。 你怎么知道它什么时候足够热？ 放入锅中的面糊应立即发出嘶嘶声; 如果没有，给油多一点时间加热（如果它瞬间变黄和变褐，那么油太热 - 减少热量并让它冷却一下）。
- 把慷慨的一勺面糊放入锅里。 用勺子的后面稍微压平它们来制作油条或薄饼形物品。 你应该能够在一个10英寸的煎锅里一次装四个油条。 烹饪，直到油条在一侧变褐，约4分钟。 用抹刀将油条翻转过来，煮至两面都变成褐色，再过4分钟左右。 仔细查看油条是否变得褐黄色和熟透，因为油和面糊的确切温度会改变烹饪时间。
- 油条烹饪时，用纸巾铺一层纸板或烤盘。 当油条变褐和嫩时，将它们转移到纸巾衬里板上以排出。 重复剩余的击球手。
- 立即食用油条。 如果这不太可能，如果有必要，可以通过将它们放入温暖的烤箱（大约200F）将它们保温。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 69 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 26毫克 |
| 钠 | 262毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |