寻找完美的纯素马铃薯沙拉食谱？ 你真正需要的是在大多数食谱中将蛋黄酱换成素食主义者蛋黄酱，并确保没有蛋或肉。 或者，尝试一个从头开始的简单配方，比如这个。
这是一个简单而简单的秘方素食马铃薯沙拉的食谱，使用素食无蛋黄酱 。 这纯素马铃薯沙拉是完美的带来野餐，potluck，或为您的户外 素食烧烤 。
手头没有素食蛋黄酱？ 为什么不尝试制作你自己的？ 以下是如何制作自制素食蛋黄酱 。
你需要什么
- 5至6个红色，白色或罗塞特土豆
- 1/2杯素食蛋黄酱（我们最喜欢Vegenaise品牌）
- 3汤匙。 尖酸刻薄
- 1个中等大小的洋葱，切丁
- 2根芹菜，切丁
- 1/3杯切片黑橄榄（可选）
- 1/4杯素食培根（可选）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 把一大盆盐水煮沸。 加入土豆，煮至嫩，但仍然坚实，约15分钟。
- 从锅中排出水，并完全冷却土豆约15分钟。
- 将土豆完全剥离并切成小块。 放在一旁（或者，你可以把一些土豆上的果皮留下，以获得更多质感）
- 将所有剩余的食材轻轻地放在一个大碗中，逐渐加入土豆，并盖上配料直至均匀分布。
- 盐和胡椒调味。
- 如果你有足够的时间，请在服务前至少冷藏一小时。 过夜冷藏后，口味最好。
烹饪技巧和配料替代
马铃薯沙拉被认为是一种像烤豆一样的甜味小菜阳的菜; 然而，你可以给这个土豆沙拉一些额外的招摇额外的香料。 虽然这个食谱是完美的，完美的，如果你想给它一些额外的东西，这里有一些建议，使你的自制素食土豆沙拉更加美味的客人：
- 加入新鲜研磨的黑胡椒粉以增加口感
- 顶部并混合2茶匙辣椒粉添加烟熏味道
- 添加1/2杯黄芥末以加入一些额外的汤匙
- 添加4盎司的碎或切丁多年生甜味
- 加入3汤匙甜腌的津津乐道或切碎的嫩黄瓜，让它变得美味
- 加入新鲜草药，如莳萝，龙蒿，迷迭香，香菜，韭菜，葱，或其组合
- 刺山柑可以添加到盘子里
调整传统土豆沙拉食谱
美国夏季主食马铃薯沙拉不是来自美国。 西班牙殖民地在15世纪将马铃薯从南美带到欧洲，最终在欧洲发展，最有可能在德国发展，然后返回北美。 现在这道菜是全球制造的。
去素食可能比你想象的要容易！ 知道如何用传统食谱替代原料来制作食谱素食是将它们带入新的健康生活方式的关键。
来自世界各地的传统马铃薯沙拉菜肴被称为奥利维尔沙拉或斯特利奇尼沙拉，萨特拉萨西，罗斯萨拉塔西，塞拉迪拉罗萨或卡托福萨拉特。 他们中的许多人在他们的食谱中使用煮鸡蛋和蛋黄酱。 去除这些成分几乎总是会使他们变得纯素。 如果使用素食蛋黄酱是不可取的（或者你手边没有任何东西），你可以用橄榄油和第戎芥末代替，以增加奶油味，并帮助马铃薯和香料融合在一起。 虽然颜色可能是不合格的，但鳄梨也是添加到土豆沙拉代替蛋黄酱的健康脂肪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 230毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |