这是一种用牛肉和豆类混合物填充的软面粉玉米饼做的辣酱玉米饼馅。 “enchirito”是一个辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼之间的交叉。
你需要什么
- 1磅地面轮
- 2汤匙切成小块的洋葱
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙辣椒粉
- 1罐（16盎司）豆类
- 1茶匙切碎的洋葱
- 1罐（10盎司）辣酱玉米饼馅
- 2 1/2杯切达干酪
- 1可以切黑橄榄（4盎司）
- 1包面粉玉米饼，10英寸大小
如何做到这一点
用切碎的洋葱把煎牛肉放入锅中，将牛肉分成小块，直到牛肉不再变成粉红色。 加入盐和辣椒粉。
捣碎豆泥直到平稳。 在微波炉或小锅里加热豆子。
温暖的玉米饼全部放在一个有盖的容器里，或者用微波炉里的湿毛巾包裹。 这将需要30到40秒的高电平设置。 或者，在轻轻上油的煎锅中加热玉米饼每面约1或2分钟。
勺子3汤匙的牛肉混合物到每个玉米饼的中心。 每个撒上约1/2茶匙干洋葱。 顶部有1/3杯温暖的豆子。 将每个玉米饼的两侧折叠在豆子上并碰到边缘。 把玉米饼翻转到烤箱安全或微波炉安全的盘子上。
勺子3汤匙辣酱玉米饼馅酱汁顶部的玉米饼。 撒上1/4杯切碎的奶酪，在微波炉或肉鸡下加热，直到奶酪融化，然后用3片橄榄片切碎。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 4433 |
| 总脂肪 | 310克 |
| 饱和脂肪 | 132克 |
| 不饱和脂肪 | 123克 |
| 胆固醇 | 497毫克 |
| 钠 | 10,076毫克 |
| 碳水化合物 | 264克 |
| 膳食纤维 | 55克 |
| 蛋白 | 150克 |