德克萨斯人对辣椒有很多要求。 无论它是18世纪西班牙移民首次在圣安东尼奥引进,还是19世纪德克萨斯牛牧场上的牛仔厨师为了掩饰有时几乎不可食用的肉类的味道,这是德州的故事。 所以很自然地,他们对一碗红色的想法尽可能地接近这些传说的命令。 如果它不是真的,它不是德克萨斯辣椒。
那真正的得克萨斯辣椒食谱和其他辣椒食谱有什么区别? 是什么使它真实? 在得克萨斯州的常识中说,真正的辣椒食谱使用的是块肉而不是碎牛肉 ,也不要求豆类。 将卡盘切割成立方体使得这种辣椒食谱比普通的牛肉食谱更像炖肉般的质地。
你需要什么
- 2汤匙植物油
- 3磅无骨
- 牛颈肉 (切成1英寸的立方体)
- 1个大洋葱(切碎)
- 3瓣大蒜(切碎)
- 2茶匙玉米面
- 1/4杯
- 辣椒粉
- 1汤匙小茴香(地面)
- 1汤匙牛至(干)
- 3杯牛肉汤
- 1杯番茄酱
- 1 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒(地面)
- 1/2茶匙辣椒
如何做到这一点
- 在一个大锅中用中火加热牛油,直到变成褐色。 如有必要,分批进行。
- 牛肉变黄后,将洋葱放入锅中炒5分钟。 加入大蒜和玉米面,煮1分钟。
- 添加所有剩余的成分,并煮沸,减少热量低,并煨1.5小时,偶尔搅拌。 根据需要,加入辣椒煮的水使其变得更厚或更薄。
剩余的想法
制作一大批德克萨斯辣椒很容易,因此您有几天的美味剩饭。 加上在冰箱里过夜可以让口味真正开放,而且通常甚至比第一次烹饪时更好。
除了再次与玉米饼或饼干和奶酪通常伴随服务,你可以做一顿全新的晚餐。 为了在周末轻松快速地进食,使用剩余的辣椒作为肉馅玉米卷饼,肉馅卷饼或炸玉米卷饼的肉馅。 它的工作特别好,因为它不包括豆类。 或搅拌成通心粉和奶酪家常舒适的食物。 对于一种完全不健康,但非常令人满意的 - 如果负罪感的餐 - 制作辣椒狗,将小圆面包折开,拿着熟热狗,上面铺上一大堆用切达干酪切碎的辣椒。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 407 |
总脂肪 | 23克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 118毫克 |
钠 | 755毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 40克 |