回顾:Nature's Charm被蒸发和浓缩的椰奶

有许多纯素食者可以以令人信服的方式复制非素食主义成分。 我从未想过我会看到纯素食者的一种产品是淡奶; 甚至更少,我相信会有一个甜炼乳的纯素版本。 尽管这些原料相对容易从头开始制作,但它们可能相当耗时,而且我经常发现自己在思考:“如果一家公司制造罐装烘焙乳,如浓缩和蒸发的,这不是一件好事吗?适合素食主义者?“

进入大自然的魅力。 他们不仅授予了我沉默的烘烤意愿,但他们的卓越产品超出了我的期望。 我收到了上图所示的炼糖炼乳和淡炼乳样本。 我很高兴地看到,他们保持了与牛奶品牌相同的产品尺寸,这使得在配方制作中易于转换。

说到食谱转换,我立即着手尝试这些新的椰子奶,用一些“尝试和真实”的食谱,要求淡炼乳或甜炼乳。

首先,我在一个经典的南瓜饼食谱中使用淡炼乳,其中淡炼乳是主要成分。 对于鸡蛋,我只是用三分之一杯的鹰嘴豆粉与三分之一杯水混合搅拌而成。 我不得不承认,我有点怀疑这个椰子版本,看起来,感觉,甚至摇摇欲坠,完全像蒸发的牛奶 - 但具有明显的椰子味和轻微的甜味 - 可以像乳制品一样进行烘焙版。

然而,一旦我看到完成的馅饼,烘烤到完美,像梦一样闻起来(烘烤时柔和的椰子味),我确信这是真正的交易。 我决定通过使用2罐蒸发的椰奶,1杯糖,2茶匙香草提取物和一小撮盐,掀起一批简单的香草冰淇淋(当然,与馅饼一起去)来进一步测试该产品。

结果:神圣。 馅饼和冰淇淋都通过了飞行色彩的味道和质地测试。

接下来我测试了加糖浓缩椰奶。 刚开封之后,我可以说这个产品是合法的。 再次,份量的大小正是你所期望的加糖炼乳,它的外观一旦打开就很有前途。 该产品是甜,粘稠,厚,就像牛奶的版本。 同样,唯一的区别是有一点椰子味,我闻不到,但可以品尝。 顺便说一下,这种东西从罐头中直接尝到绝对美妙。

为了测试变甜的炼乳,我再次选择了一个我渴望作为纯素版本复制的经典配方:Dulce de Leche。 我知道如果这种加糖的椰子版本能够产生真正的品尝Dulce de Leche,那么Nature's Charm将会终生拥有我的粉丝。 判决:这个东西是不可思议的。 我用这种变甜的炼乳做出了最轻松的不含乳品的Dulce de Leche,并且不会更兴奋。 我迫不及待地想要用这种炼乳榨出更多的美味。

如果你是一个狂热的面包师/糖果制造商,并且你一直在寻找完美替代多功能罐装乳制品的话,那么就不要再进一步了。

Nature's Charm以其变甜的浓缩椰奶和蒸发椰奶创造了完美的复制品。 我强烈推荐这些牛奶用于制作素食/无乳制食谱。

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