炸面包是一种美洲土着面包，根据不同地区和部落的不同，有很多不同的版本。 有些版本是用酵母和玉米面制成的，有些是用起酥油，猪油或其他脂肪制成的，也可能包括一个鸡蛋。
这个版本是用通用面粉和发酵粉制成的，是一种非常简单的油炸面包，没有多余的脂肪或鸡蛋。 这是一个很好的选择，去与一个丰盛的炖或 辣椒 ，或印度炸面包炸玉米饼用调味牛肉和最喜欢的配料（见下文）。 或者用蜂蜜，枫糖浆或水果果酱或蜜饯来煎炸面包。
这个食谱做四个小炸面包面包; 这个配方很容易扩大到更大的家庭。
你需要什么
- 1杯通用面粉
- 1个半茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯牛奶
- 植物油（或用于油炸的起酥油;足以达到1英寸的深度）
如何做到这一点
- 在深铸铁煎锅或重锅中加热约1英寸油至350°F。如果您没有油炸温度计附着在锅上，请将木勺的手柄端浸入油中。 准备好后，油应该稳定地泡在它周围。 另一种方法是爆米花法。 把爆米花的核心放入油中。 当油达到350 F到360 F时它会弹出。
- 同时，将面粉，发酵粉和盐放入碗中; 拌匀。
- 加入牛奶搅拌至面团结合在一起。 面粉表面揉3或4次。
- 将面团分成四块均匀块，并将每块成形为一个球。
- 用面粉轻轻擀面杖将每个面团滚成圆形。 在每一圈面团的中心做一个凹陷。
- 小心地将一个或两个滑入热油中，并在每边煎约1至2分钟，或者直至浅棕色。
- 将油炸的面团移至纸巾以排出。
专家提示
- 油炸面团也可加入五香料，加糖后加糖浆或蜂蜜。
- 将面包作为塔克沙拉的基础，或者将面包切成楔形，然后配上莎莎酱或蘸酱。
- 要制作印度炸玉米饼，在中等热量的煎锅中加入1磅碎牛肉 。 根据调味包的指示添加一包炸玉米饼调味料和水。 加热15盎司罐装的豆类或沥干和冲洗的斑豆。 如果使用，用一些油炸豆子或斑豆炸面包，然后用大量经调味的碎牛肉顶部炸。 用最喜欢的炸玉米饼配料层，例如切丝生菜，切丁新鲜番茄，切片成熟橄榄，鳄梨调味酱，酸奶油，莎莎，葱，碎奶酪，墨西哥胡椒胡椒圈等。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 175 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 9毫克 |
| 钠 | 569毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |