这个光节的传统食物，菜单和食谱
光明节是犹太民族生存和宗教自由的欢乐庆典。 在光明节期间，许多家庭邀请亲戚朋友点燃烛台，唱歌，玩dreidel，交换礼物，并享受传统的光明节食物，尤其是土豆饼（马铃薯煎饼）。 点燃烛台上的八根蜡烛纪念光的奇迹，代表圣殿在烛台上只有一夜的足够油，但它仍然点燃了八夜。
因此，石油是光明节庆典的一个关键因素，在烹饪传统食品方面起着重要作用。
传统油炸食品
炸土豆煎饼，在意第绪语中称为latkes ，在希伯来语中称为levivot ，是最受欢迎的光明节食物。 它们是与洋葱，鸡蛋，面粉和调味料混合的切丝土豆， 然后形成小薄煎饼并油炸。 松脆的羊角面配酸奶油和苹果酱。
虽然传统的土豆是用土豆制成的，但今天人们可以发现传统的土豆配方有很多创意 。 如果您正在寻找一些与众不同的东西，那么有几种国际化的latke食谱，从咖喱红薯馅饼到葱油煎饼到brandade土豆馅饼，都有。 许多这些当代食谱的特色食材包括南瓜，花椰菜和摩洛哥香料混合香料。
另一种油炸鲜艳的光明节美食是油炸，充满果冻的甜甜圈，被称为sufganiot ，传统上在以色列的光明节期间享受和世界各地的儿童喜爱。
传统的肉菜单
将光明节烛台放在一起照亮后，您和您的客人将享受到传统美食，特别是在光明节的星期五晚上（安息日）。 Brisket是犹太节日餐桌上流行的一道菜，由于光明节在冬季，这种慢煮熟的切肉是一种丰盛，温暖和受欢迎的菜肴。
许多厨师还将包括一个烤鸡 ，随着他们的杯子和绿色蔬菜。
如果您想在盒子外面思考一下，尝试一些节日光明节菜单的食谱，其中包括新鲜牛腩，红薯馅饼，美味的蔬菜面和不油炸的甜点。
传统的乳制品菜单
一个光明节食物传统是吃乳制品，尤其是奶酪，以纪念犹太女英雄朱迪思（Yehudit），她借助自制奶酪帮助获得重要的军事胜利。 如果您想准备一份奶制品光明节派对菜单，可以考虑菠菜小食开胃菜，烤三文鱼，胡椒，奶酪和加糖山核桃沙拉的食谱，或甜菜意大利烩饭配绿色和山羊奶酪。 您可能还想尝试一种与蓝莓，红洋葱和山羊奶酪，或菠菜，羊乳酪和蘑菇馅饼在一个无辊橄榄油丰富的地壳烘烤的普通厨房。
传统的甜品
有各种各样的光明节甜点，从装饰的光明节糖饼干 ，蛋糕“烛台”，传统的光明节甜甜圈和当代蛋糕。 这是尝试尝试您感兴趣的橄榄油蛋糕或尝试不同的东西如烤橄榄油甜甜圈或光明节凝胶饼干的绝佳机会。