想要一个不涉及油炸和果冻填充酵母生面团的光明节甜点？ 这些巧克力馅饼指纹饼干证明sufganiot （果冻甜甜圈）不是城里唯一的游戏！
燕麦和肉桂增强了易于准备的饼干面团，这使得糖果硬币美味的框架。 假期结束后，您可以使用相同的配方制作传统的果酱指纹，甚至是纯燕麦饼干。
小贴士：你应该在烤饼干之前还是之后添加巧克力？ 答案取决于你选择的硬币。 如果您的凝胶具有压花图像（例如Chanukiyah） ，烘焙后将凝胶压在饼干上有助于确保硬币上的浮雕图片保持可见。 如果您使用的是牛奶巧克力硬币，在烘烤时更快融化，这一点尤其如此。 但是，如果您在烘烤后添加巧克力，饼干会更容易碎裂。
我用几种方法测试了配方：在烘焙前添加巧克力，在完成前几分钟，然后。 第一种选择更容易，因为面团在硬币周围更容易模制，并且不易破损。 缺点是烤箱的热量会使巧克力融化一些，所以硬币看起来不那么光滑，而且图像不会那么尖锐。
在烘烤后添加巧克力硬币（如下面的说明中所述）会保留图像，但要注意添加施加的光线，甚至压力，同时将凝胶压到饼干上以防止饼干或硬币破裂。
（通过烘焙中途加入硬币并没有带来明显的好处，而且比它值得的更麻烦。）
顺便说一下，无论什么时候加入的巧克力都是由Veruca巧克力制作的手工制作的Gelt for Grownups硬币。 他们是挥霍者，但你不必剥开包装。 你会有饼干华丽的礼物！
你需要什么
- 1杯半通用面粉
- 1杯燕麦（老式燕麦片）
- 1 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙盐（海盐或犹太盐）
- 半杯糖
- 4汤匙黄油（无盐或椰子油，软化至室温）
- 1/3杯油（中性油，如芥花籽油，鳄梨油或葡萄籽油）
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙香草精
- 24至28件巧克力光明节gelt（牛奶或黑巧克力硬币，未包装）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。使用羊皮纸或硅胶衬里的2号大型烤盘。
- 在一个大碗中，将面粉，燕麦，肉桂和盐一起搅拌。 搁置。
- 在另一个大碗中，或使用立式搅拌机，将糖和黄油或椰子油一起奶油，直到光滑。 加入油，鸡蛋和香草提取物并打至光滑。
- 将面粉 - 燕麦混合物添加到湿成分中并充分混合以完全掺入干成分。
- 掰开核桃大小的面团，将它们卷成双手之间的球。 稍微压平成光盘，然后放在准备好的饼干片上。
- 在预热的烤箱中烤12到14分钟，或者直到饼干放好，表面干燥，底部略带金黄色。
- 从烤箱中取出饼干，让它们在托盘上冷却1到2分钟。 轻轻地按下一块巧克力胶到每个饼干的顶部。 （小心不要太用力，否则饼干会崩溃，即使轻轻按压，巧克力也会粘住，因为饼干的温度会稍微熔化）让饼干冷却1至2分钟，然后用抹刀将它们转移到机架上完全冷却。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 132 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 38毫克 |
| 钠 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |