虾scampi是我长大的经典意大利美式菜肴的组成部分:新鲜,味道鲜美,总是有点油腻,虾scampi需要良好的面包或意大利面来吸收可口的黄油和橄榄油。 关于虾scampi的最好的部分是它快速和容易制作。
你需要什么
- 1磅虾(大,去皮)
- 5瓣蒜
- 2汤匙香菜(切碎)
- 1/2茶匙红辣椒片
- 1汤匙黄油
- 2汤匙橄榄油
- 半杯白葡萄酒
- 盐适量
- 黑胡椒口味
- 1汤匙柠檬汁
- 面食或面包
如何做到这一点
- 如果您正在用意大利面供应scampi,请将水煮沸并加入一杯盐。 当它沸腾时,将一个大的炒锅放在另一个燃烧器上,并将热量放高。
- 大蒜切片尽可能薄。
- 将面食加入沸水中 ,将黄油和橄榄油加入炒香锅中。
- 炒大蒜一分钟左右 - 不要让它燃烧 - 然后添加红辣椒片。
- 加入白葡萄酒和一点盐,让它沸腾2-3分钟,然后加入虾。
- 让虾在高温下在锅中跳2-3分钟,然后转动它们并加入香菜和黑胡椒。 等待一分钟,然后充分混合并关闭热量。
- 面食应该现在就完成,所以要把它排掉。
- 将柠檬汁加入scampi,然后与意大利面混合并立即投入使用。 如果你要去面包路线,只需将一个碗倒入碗中即可!