Chicken Tikka Masala是英国最受欢迎的食物之一。 它甚至被认为是我们的民族菜肴之一。 有很多鸡肉土豆马萨拉食谱,一些热,一些奶油,一些奶油和热,但这个食谱是我最喜欢的,辛辣,但不是太热或奶油的菜。
这个Tikka很容易用这道菜的成功制作,以便有足够的时间腌制鸡肉; 在冰箱里至少允许2个小时过夜。
如果你喜欢奶油,少辣,那么你可以看看我的另一个配方奶油鸡蒂卡马萨拉食谱
你需要什么
- 对于腌料:
- ½杯香菜/香菜叶,切碎
- 1茶匙。 姜蓉
- 1茶匙。 蒜泥
- 2汤匙。 加拉姆masala香料混合
- 1茶匙。 红辣椒酱
- 2汤匙。 青柠汁
- 1茶匙。 姜黄
- 半杯纯天然酸奶
- 一磅。 去皮的鸡胸肉,切成2块“大块”
- 调味汁:
- 2汤匙。 植物油
- 1个红洋葱,切碎
- 4豆蔻豆荚
- 1茶匙。 蒜泥
- 1汤匙。 加拉姆masala香料混合
- 1汤匙。 红糖
- 2汤匙。 磨碎的杏仁
- 1可以切碎的西红柿
- 1杯轻/单一奶油
如何做到这一点
供应4人
从准备腌料开始:
- 将除酸奶之外的所有腌料配料放入食品加工机中并闪几下,以形成浓稠的糊状物。 将糊状物放入混合碗中,加入酸奶并搅拌均匀。 加入鸡块并充分搅拌以确保所有鸡肉都涂在酱汁中。 用保鲜膜覆盖并冷藏至少2小时,直至过夜。
- 将3块或4块卤汁鸡块放在木制串上,重复,直到所有的鸡都用完。 将烤串放置在热烤架下约10分钟,不时翻转。 当外面是金黄色的,鸡肉煮熟时,鸡肉已经准备好了。 保持在一边。
制作蒂卡酱:
- 将油加热一个大煎锅直到热但不吸烟。 加入切碎的洋葱,小豆蔻荚和蒜泥并搅拌均匀。 小心不要使洋葱变褐,如果它们开始使热量变黑。
- 加入砂糖,糖,磨碎的杏仁,切碎的西红柿,搅拌至酱汁变稠,约10分钟。
完成菜
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 583 |
总脂肪 | 33克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 125毫克 |
钠 | 396毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 38克 |