不像许多只有面团包装的罐装馅饼，这种鸡肉馅饼派配方包含两种片状外壳，包裹丰富而奶油状的鸡肉馅。 这种美味的馅饼是用砂锅菜而不是馅饼锅烤的。
你需要什么
- 准备（9英寸）两片馅饼的糕点， 自制或购买
- 6汤匙黄油
- 6汤匙通用面粉
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1个3/4杯鸡汤
- 2/3杯半个半
- 3杯切碎，煮熟的鸡肉
如何做到这一点
准备砂锅菜
- 将糕点面团分成两部分，一部分大约三分之二，另一部分大约三分之一。 将较小的部分裹在保鲜膜中并放在一边。
- 展开较大的部分并排成一个浅1 1/2夸脱烤盘（约10x6英寸）。
做鸡肉填充
- 通过在中等低热的中间锅中融化黄油来制作面酱，加入面粉，盐和胡椒粉，搅拌至光滑且起泡。 煮约2分钟，不断搅拌。
- 加鸡汤和半个半小时，慢慢煮，直到变稠，不断搅拌。 加入鸡肉并拌匀。
装配和烘烤锅馅饼
- 将烤箱加热至425°F。
- 将奶油鸡肉混合物倒入带有糕点的砂锅内。
- 将剩余1/3的糕点面团放出来，以覆盖鸡肉混合物。 适应鸡肉混合物，将底部地壳的边缘与顶部地壳夹在一起，密封良好。 在上地壳的中间开一个狭缝作为蒸汽通风口。
- 烤35分钟或直到酥皮点心很好地变成棕色。 在烤箱中取出并放凉10分钟后再放入。 填充将非常热。 如果需要，可以搭配沙拉和松脆面包。
锅派历史
当异国情调的鸟类和动物在地壳中烤制并在奢华的宴会中服务时，馅饼派对古希腊和罗马人开放。 肉类和家禽馅饼是伊丽莎白女王的最爱，他们喜欢“馅饼烤四二十只黑鸟”。 这些古老的食谱演变成我们今天所知的肉馅饼和锅馅饼。
更多鸡煲派食谱
- 快速鸡肉馅饼食谱 ：这个快速版本的馅饼馅饼配有饼干混合物制成的顶部外皮。